西班牙葡萄酒，作為被忽視的舊世界，國人對它的認識并不多，只在近些年接觸比較多一點，要知道西班牙可是世界第三大產酒國，而且出產整個歐洲性價比最高的葡萄酒，同時也生產世界頂級葡萄酒，有著“西班牙的羅曼尼·康帝”之稱，所以最重要的是會挑選西班牙葡萄酒，特別是挑選一些等級很好的葡萄酒，那等級是怎么劃分的呢？具體如下！
1、歐盟之前，西班牙葡萄酒都沒有統一生產標準
西班牙的葡萄種植歷史可追溯到公元前4000年，而在公元前1100年腓尼基人就開始用葡萄釀酒，所以西班牙葡萄酒歷史是非常悠久的，而且還是世界上葡萄種植面積最大的國家，2013年葡萄大豐收，西班牙還躍升為全球最大葡萄酒生產國、世界第三大葡萄酒出口國。
但在加入歐盟之前，西班牙葡萄酒都沒有統一生產標準，之后為了與歐洲標準同步，也對葡萄酒進行分級，才慢慢形成現在的西班牙等級分級，不得不說，從西班牙葡萄酒走上世界舞臺、到后來的系統化，法國在當中起到重要作用，當初還是波爾多釀酒師過去帶動西班牙葡萄酒發展的。
2、西班牙葡萄酒等級怎么劃分
目前西班牙將葡萄酒分為兩大類，VinosdeMesa（VDM）餐酒和VinosdeCalidadProducidosenRegionesDeterminadas（VCPRD）法定產區酒。
其中餐酒可分為：日常餐酒、優質日常餐酒、優良地區餐酒；法定產區酒分為：法定產區葡萄酒、優質法定產區葡萄酒。
目前西班牙葡萄酒共有61個DO產區，還有2個DOC產區——里奧哈（Rioja）和普里奧拉托（Priorat）。其次就是卡斯蒂里昂與中部梅塞塔高原，其中中部梅塞塔高原的卡斯蒂利亞拉曼查擁有最大規模的葡萄園。
除了類似法國的西班牙葡萄酒等級，西班牙還有最嚴格的陳年規定，葡萄酒都需要成熟后才能上市。西班牙葡萄酒根據陳年時間分為：新酒、陳釀、珍藏、特級珍藏。陳釀一般需要在橡木桶中封存6個月以上，熟成1年以上；珍藏酒至少封存12個月以上，熟成3年以上；特級珍藏酒至少封存18個月以上，熟成5年以上。
雖然西班牙葡萄酒現在沒有法國葡萄酒那么出名，但其標準相對法國更嚴苛，持之以恒下去，相信西班牙葡萄酒能夠有比肩法國的那一天，畢竟西班牙的地理環境、氣候都非常適合葡萄生長，天然的優勢加上嚴苛的釀造要求，品質和口碑上升是注定的趨勢，可以趁現在價格沒有上漲。
3、西班牙紅酒已經打出名聲，但要選擇，就要選擇最好的
首先就要看釀酒葡萄品種，一個是丹魂紅酒，另一個是歌海娜紅酒，丹魂是西班牙葡萄酒的標桿，在全世界是出了名的，而有名的丹魂紅酒產區主要是里奧哈Rioja、杜埃羅河岸RiberadelDuero，挑選時認準這兩個位置。
另一個值得品味的就是歌海娜，在西班牙叫加爾納恰，在葡萄酒酒標上顯示為“Garnacha”。歌海娜紅酒在西班牙的優質產地是，里奧哈Rioja、普里奧拉托Priorat。特別是普里奧拉托Priorat產地，有不少樹齡在一百年以上，老藤的歌海娜紅酒，香氣濃郁、酒體飽滿，味道復雜多變，有種特別的風味。
至于白葡萄酒，也有兩種值得品嘗，一種是維尤拉Viura，另一種是阿爾巴利諾Albarino。維尤拉Viura白葡萄酒，在里奧哈Rioja產區的最為有名，有青蘋果、綠色水果的香氣，酸度明顯，還帶有礦物質感。經過陳年的還會有蜂蜜、堅果香氣，酒體也更厚實，有油膩感，很獨特。
阿爾巴利諾Albarino白葡萄酒出自西班牙葡萄酒產區下海灣RiasBaixas，這是西班牙特有的，具有西柚、梨等柑橘水果香氣，果味濃郁而輕盈，酸度高，口感清新，非常適合夏天飲用，當然飲用時也需要冰鎮。
除了葡萄品種選擇，還可以選擇一些比較有名的西班牙紅酒品牌，雖然跟法國相比略顯不足，但性價比都很高，例如桃樂絲、奧瓦帕樂、平古斯、貝加西西里亞、費南德茲、阿塔迪、伊拉姆酒莊、菲斯奈特酒莊、瑞格爾侯爵酒莊、御釀酒莊等。
4、西班牙葡萄酒的特點
西班牙是世界上葡萄酒種植面積最大的國家，同時也是世界第三大產酒國，擁有400多個葡萄品種，但其中20種的產量就超過該國葡萄酒總產量的80%，由于氣候多變，不同葡萄酒產區生產出不同類型的葡萄酒，那西班牙葡萄酒怎么樣呢？在舊世界葡萄酒產國中，性價比是非常高的。
西班牙葡萄酒釀造歷史有兩千多年，但直到最近一百三四十年才登上世界舞臺，主要是19世紀80年代法國爆發根瘤蚜蟲災，導致法國葡萄園遭受滅頂之災，波爾多釀酒師跑到西班牙去釀酒才帶動了西班牙葡萄酒的快速發展。
如今西班牙葡萄酒也形成自己的風格，其著名卡瓦起泡葡萄酒很受歡迎，世界三大加烈葡萄酒之一的雪莉酒是西班牙最引以為傲的酒款，有“斗牛之血”稱號的里奧哈（Rioja）紅葡萄酒也是名揚天下，而著名的貝加西西里亞酒莊所生產的的尤尼科干紅更是有“西班牙的羅曼尼·康帝”之稱。
不過作為普通品飲，當然沒必要挑選頂級酒款，但一定要選最具代表性的，例如西班牙葡萄酒最具代表性的丹魂紅酒和歌海娜紅酒，最有名的丹魂“Tempranillo”產區是里奧哈Rioja、杜埃羅河岸RiberadelDuero。
新年份的里奧哈產區的丹魂葡萄酒，香草椰子氣味比較濃，陳年后，會有皮革、蘑菇、濕樹葉的氣息；而杜埃羅河岸的丹魂葡萄酒，則拜偶像廚桑葚、李子、黑莓等黑色水果香氣，還略煙熏橡木味。
最有名的歌海娜“Garnacha”在里奧哈、普里奧拉托，在里奧哈，歌海娜不僅被釀成紅酒，還被釀成桃紅葡萄酒；在普里奧拉托則以老藤歌海娜為主要特色，百年老藤帶來特別的風味，香氣濃郁、酒體飽滿、味道復雜多變，很適合慢慢品飲。
綜上所述，在世界葡萄酒排名中西班牙其他舊世界葡萄酒產國的法國、意大利、德國等，西班牙葡萄酒現在默默無聞，雖然歷史悠久，但實際走上世界舞臺只有百余年，而且西班牙葡萄酒等級分級也還是借鑒法國紅酒等級劃分，但西班牙葡萄酒的等級要求更嚴苛。
