眾所周知，世界上最出名的是舊世界的法國，而作為新世界紅酒產地的南非，并不太出名，甚至很多人都不知道南非紅酒，其實南非屬于典型的地中海氣候，非常適合葡萄的種植，有幾百年的紅酒釀造歷史，其品質很高，有多個品牌，那哪些品牌好呢？快一起來了解一下！
1、彩虹之國的葡萄酒：南非葡萄酒的悠久歷史
南非的葡萄酒生產真正始于1652年荷蘭定居者的登陸，三年后由當時的州長JanVanRiebeck在君士坦丁堡（南大西洋和?？怂篂持g）種植了第一批葡萄。因為葡萄酒被認為可以防止航行中的水手患上壞血病，所以這個新殖民地成為了歐洲和印度之間貿易商的一個熱門中轉站。
盡管他們在1659年生產了第一批葡萄酒，但荷蘭人并不是以釀酒技術而聞名，他們的首次嘗試生產的是質量較差的葡萄酒。該地區的第二任州長對釀酒有更多了解，但直到1688年法國胡格諾派人到來之后，開普敦才真正掌握了葡萄種植和釀酒的知識。
得益于良好的海洋影響和夏季成熟期的緩慢，來自開普敦的葡萄酒開始成型，到1761年，南非開始向歐洲出口其第一批葡萄酒，但是南非并不是以盛產橡木桶來進行儲藏和陳化而聞名。
實際上，該地區早期釀酒師使用的一些酒桶以前曾用于腌制肉類，這可能是南非葡萄酒未能在歐洲人中引起廣泛關注的原因之一。最終，當地的釀酒師在甜點酒中找到了一個利基市場，開始尋找新成立的葡萄酒產區的事情開始了。
在1800年代后期，南非葡萄酒業幾乎與法國和其他葡萄酒產區遭遇了同樣的命運“根瘤蚜”。隨著疾病的蔓延到當時的多個葡萄酒產區，農民開始尋求其他農產品代替葡萄。
果園和苜蓿田開始大量取代葡萄園，然后，美國砧木被引入該地區，盡管它也伴隨著一些令人討厭的疾病，但最終南非又回到了生產葡萄酒的正軌。
與當時的世界上很多地方一樣，沒有關于葡萄酒的標準或規定，這導致了葡萄的過剩……以及一些相當糟糕的葡萄酒，以至于它們甚至被倒入附近的水支流中。
由于其地理位置，許多南非葡萄酒仍未被世界許多地方所關注。然后，在1948年，隨著南非種族隔離政策的開始，南非的葡萄酒遭受了毀滅性的打擊，從本質上將其葡萄酒與世界其他地區隔絕。
盡管種族隔離制度直到1994年才結束，但該國在1973年引入了自己的分類系統，即“原酒”立法。與法國AOC一直是許多國家的葡萄酒監管體系的基礎不同，KWV并不是在意將種植者限制在某些品種上，而只是在關注質量和標簽標準。如今，隨著種族隔離制度的結束和葡萄酒生產國之間釀酒師的不斷努力，南非無疑又在上升。
2、南非葡萄酒，深受各國葡萄酒愛好者的歡迎
南非葡萄酒的特色是既富有舊世界葡萄酒的優雅和高貴，又帶有新世界葡萄酒的野性與果香，是新舊世界的揉和體，深受各國葡萄酒愛好者的歡迎。如今，越來越多的人到南非旅游并非單為購買鉆石，葡萄酒已經成為游客的心頭所愛了。
南非是一個非常不錯的新世界葡萄酒產酒國，而新世界的葡萄酒，特別是南半球的如智利、阿根廷、澳洲、南非等出產的葡萄酒，通常性價比要比法國波爾多的要高，也就是說，相同價位的新世界葡萄酒和波爾多葡萄酒相比，通常酒質是新世界的要高一些。
3、南非有哪些好的葡萄酒品牌
?。?）、獵豹酒莊Leopard’sLeap
獵豹酒莊是南非魯伯特（Rupert）家族旗下的酒莊，擁有17億美元身家的魯伯特家族位居世界前500名富豪之列，他們家族對南非經濟有著舉足輕重的影響力。
獵豹酒莊座落于西開普?。╓esternCape），它的葡萄酒由南非開普省最優秀的葡萄園所產的葡萄釀制而成，出產的葡萄酒富有濃郁的花果香味，入口甜美，感覺熱烈澎湃，是南非新派葡萄酒的代表作。
目前，獵豹酒莊共生產三個系列的葡萄酒，分別是高端昂貴的家族珍藏（FamilyCollection）系列、優雅迷人的經典（Classic）系列和活潑動人的瞭望（Lookout）系列，這三個系列葡萄酒都出現在本地和國際市場上。另外，獵豹酒莊也在拓寬自己的酒品，生產有機葡萄酒，并通過調配不同的葡萄酒來創造性地制作出風格獨特的葡萄雞尾酒。
?。?）、克萊坦亞酒莊KleinConstantia
克萊坦亞酒莊位于綠植蔥蘢的康斯坦尼亞山谷（ConstantiaValley），是南非的知名酒莊，所處區域也是南非好望角（CapeofGoodHope）地區歷史最為悠久的葡萄園匯集地。
克萊坦亞酒莊的葡萄園緊靠南太平洋，海洋和山脈形成的特殊氣候環境為釀造高品質的葡萄酒創造了良好的條件。酒莊距離開普敦（CapeTown）市中心20公里，從酒莊望去，康斯坦尼亞山谷和福爾斯灣（False）的景色盡收眼底，酒莊葡萄園是世界上最美的葡萄園之一。
在釀酒理念上，由家族擁有并經營的克萊坦亞酒莊堅持品質至上，而非數量，該酒莊是開普敦地區唯一一個贏得南非農業局功勛獎章的酒廠。
克萊坦亞酒莊以其涼爽氣候下的葡萄酒風格而獨具一格，因其傳奇的康斯坦天然甜白（KleinConstantiaVindeConstance,Constantia,SouthAfrica）和優越的長相思干白（KleinConstantiaSauvignonBlanc,Constantia,SouthAfrica）而享譽盛名?？邓固固烊惶鸢资怯?8至19世紀著名的康斯坦尼亞葡萄酒復制而來的，酒莊甚至復制了原始的500毫升的酒瓶用來裝酒。這種酒呈天然金黃色，不經過任何強化處理，在法國橡木桶中陳釀2年，再經過瓶儲3年后才是它的最佳飲用期。
?。?）、樂夢迪酒莊LaMotte
樂夢迪莊園坐落在南非風景秀麗的弗蘭谷（FranschhoekValley）產區，現由南非著名的魯伯特（Rupert）家族所擁有，另外，同屬魯伯特家族的物業還有南非著名酒莊獵豹莊（Leopard’sLeap）。
樂夢迪酒莊的歷史源遠流長，是南非歷史最悠久的酒莊之一，其歷史最早可回溯至17世紀歐洲移民遷徙至好望角（CapeofGoodHope）的時候。
樂夢迪葡萄酒獨具的魅力來自于莊園特別的土壤類型以及溫和的氣候，酒莊占地75公頃，莊園采用最先進的管理方法，包括應用衛星監控和紅外線掃描葡萄藤等科技。另外，樂夢迪莊園以及其在沃克灣（WalkerBay）地區擁有的73公頃的納博莊園（Nabot）都采用SGS認證的有機肥料，這樣不但能淘汰化學肥料以及殺蟲劑，而且能提升葡萄的健康以及更好地進行可持續耕種。
樂夢迪的酒以優雅、高貴和經典而著稱，被稱為“和諧的貴族藝術品”。這里得天獨厚的優質土壤和穩定的微型氣候都賦予了樂夢迪優厚的先天潛質。對卓越的追求是樂夢迪的精髓所在：對大自然恩賜之物的保護，葡萄與土壤的巧妙搭配，創造出質量穩定，具有古典風味的葡萄酒。
?。?）、格蘭卡洛酒莊GlenCarlouEstate
格蘭卡洛酒莊成立于1985年，是南非最大的葡萄酒生產商之一。
格蘭卡洛酒莊坐落在南非中心區最炙手可熱的帕爾山谷（PaarlValley），享有典型的地中海氣候——溫暖干燥的夏季和寒冷潮濕的冬季。變化多樣的斜坡和富饒的土壤提供了得天獨厚的葡萄生長環境，而先進科學的葡萄園管理方法則確保了葡萄能夠健康生長并反映出產區的風土條件特征。葡萄園內種植的葡萄品種包括赤霞珠、梅洛、品麗珠、馬爾貝克、味而多和霞多麗等。
格蘭卡洛酒莊的經典之作莫過于格蘭卡洛酒莊干紅葡萄酒，其中，2006年份的經典干紅尤為出色。該酒濃郁的紅寶石色中掩映著櫻桃紅色光澤，年輕黑漿果和橡木的香氣中透著一絲淡雅的木屑氣息，口感帶有煙草、黑櫻桃、黑巧克力和辛辣氣息，余味伴隨著溫和的烤杏仁氣息。
此外，該酒莊另一款出色的酒款為格蘭卡洛酒莊石英石霞多麗白葡萄酒（QuartzStoneChardonnay）。該酒（以2008年份的為例）精致的稻黃色中掩映著一絲酸橙綠光澤，帶有成熟蜜梨、青蘋果、柚子、肉桂和燧石的香氣，口感濃郁，帶核果、柚子和酸橙的風味，余味持久，伴有礦物氣息。
4、如何選擇南非的葡萄酒
?。?）、如果你不熟悉南非酒——請從皮諾塔吉（Pinotage）開始
眾所周知，黑皮諾是最身嬌肉貴的葡萄，天氣過熱、雨水過多對它都是致命的傷害。南非人既想擁有嬌嫩細膩的葡萄酒，又無法改變炎熱的氣候，于是創造了皮諾塔吉（Pinotage）。皮諾塔吉紅葡萄酒不僅繼承了黑皮諾獨有的開胃的酸度，以及單寧與味蕾薄紗般的摩擦感，還孕育了一種特殊的橡膠香氣。質感上，它很難做到細膩優雅，從品質潛力上，比不上赤霞珠（CabernetSauvignon）、品麗珠（CabernetFranc）和西拉（Syrah），但它有獨特好處，單寧不強，果香奔放，從口入喉都有些粘，適合搭配砂鍋、烤肉之類調味豐富的菜，飲用時溫度在12到14度即可，不宜過高。相比單品種皮諾塔吉（Pinotage），用它與赤霞珠（CabernetSauvignon）、西拉（Syrah）調配混合更有優勢，人們將后者稱之為“CapeBlend”。想了解南非葡萄酒獨特的一面，就要先嘗嘗皮諾塔吉（Pinotage）。
?。?）、如果你想配餐——試試南非的赤霞珠（CabernetSauvignon）
之所以有人說南非一只腳踩在舊大陸、一只腳踩在新大陸，潛意識里都是赤霞珠在起作用。在優質的南非赤霞珠既有法國酒的寧靜，又有加州式的誘人果香。任何一款250元到400元的南非赤霞珠都不會令你失望。它們單寧厚重、有陳年潛力，酒體醇厚有勁道，果香中除了黑色水果的宜人，通常還有薄荷的味道。這樣的酒搭配醬汁濃郁的牛排、烤牛肉都非常棒，它焦糖的甜味以及能化解油膩的酒精味都是搭配北京烤鴨的上上選。
它們被專家認為是南非最有品質潛力的紅葡萄品種，接近波爾多風味，其他是品麗珠、西拉，其多樣性高于北美，品系更多，各個小產區也更各有自己的特性，保持了很好的豐富性。
?。?）、涼爽季需要一瓶消閑酒——可以考慮南非的白詩南（CheninBlanc）
南非的白葡萄酒（埃爾海灣產區例外）有許多共同特征：首先是顏色偏深，呈現一種水果完全成熟的金黃色；其次是迸發出熟透的熱帶水果香氣，甚至是果醬香氣；第三是有較濃酒精味。這些特點似乎在暗示非洲的炙熱驕陽，又叫人聯想到冬季莫斯科餐廳的奶油烤鮮魚。南非白葡萄酒最適合搭配這類有點油膩、微帶甜味、質地不屬細膩的食品。
白詩南（CheninBlanc）曾是南非種植面積最大的葡萄品種，通常是當地用作中低端起泡酒和餐酒的原料。它的香氣不算濃郁，酸度不太高，但老藤能夠生產出高品質的白詩南，能產生玫瑰花瓣、蜂蜜這些芳香型葡萄酒的香味。阿爾薩斯的中低端白葡萄酒適合夏天拿來解渴，而南非的白詩南更“甜”、更熱帶，適合秋冬季與朋友解渴消閑。
?。?）、清涼季的配餐白葡萄酒——請選擇南非的長相思（SauvignonBlanc）
南非白葡萄酒的大方向是“甜”、酒精味、熟透的熱帶水果味，這些特點在南非長相思（SauvignonBlanc）身上展現得最為充分。十五年前的南非并沒有長相思品種，對南非釀酒師來說是場考驗，但其成品越來越精彩，優質的南非長相思香氣都很復雜，除了熱帶水果，通常還有香草、堅果和些微的蘆筍味道，酸度也很節制，比起新西蘭更舒緩優雅，清淡的白葡萄酒一般適合搭配水煮的白肉和魚，南非的長相思正好相反，它適合肥膩的、奶油或蠔油烹制的白肉和魚。
綜上所述，葡萄酒確實是大自然贈與的禮物，南非葡萄酒的歷史可以追溯到1659年，憑借其豐富的歷史，多樣性和決心，南非生產了一些令人質優價廉的葡萄酒，這些葡萄酒無疑是值得品嘗的！不管是哪一個品牌都值得飲用！
