“對酒當歌，人生幾何?”恣意的人生不能缺少酒，不同國家的酒文化就像各個民族的性格，有著各自的特色。心情不好的時候微醺一杯，心情好的時候紅酒慶祝，平時婚嫁喪禮，親朋好友聚會等等，紅酒都是必不可少的飲品，那紅酒是否越久越好呢？肯定不是的，今天就讓我們來了解一下！
1、只有高品質的紅酒才適合長期存放
世界上90％的紅酒不適合陳釀，飲用期為1-2年。只有4％的高品質紅酒具有5-10年的陳年潛力，而1％的頂級紅酒具有10年甚至20年以上的陳年能力，裝瓶6個月后，大多數紅酒逐漸失去其獨有的味道。
2、紅酒的保質期多長時間
紅酒算是一種果酒，是水果自然發酵而成，而紅酒一般是由葡萄發酵而成。對于那些對紅酒有一定研究的人應該知道紅酒都是有一定的保質期，當大家在購買紅酒時會發現一般紅酒的保質期都會是十年，那很多人就會好奇為什么保質期是10年?答案當然是否定的，大家在電視劇或者電影里面都會發現這樣的情景，就是人們都喜歡把紅酒儲存很長時間，他們覺得這樣酒的口感就會更好。所以紅酒能不能喝與保質期之間并沒有太大的關系。
但是這也不是絕對的，因為這需要看酒的類型，有些酒就不太適合儲存太長時間，葡萄酒的適飲期大多是由酒的單寧含量和酸度所決定，對于低單寧和低酸的酒一般保質期比較短，大概一兩年，因為它們的果味會消散，時間放久了不但沒有好處而且還會影響口感，而對于高單寧和高酸酒就有必要放置10年以上，這樣口感變得圓潤舒適，而且果汁里面的香氣也能完全散發出來。
3、怎么判斷紅酒是否變質
?。?）、是否被氧化。當氧氣過多時，酒會像金屬一樣容易被氧化。如果您聞到像醋那樣的非常辛辣的氣味，并且味道從新鮮變為干燥和苦澀，則可以判斷該紅酒已被氧化。如果您不了解我在說的醋的味道，可以嘗試倒一杯酒，然后在室溫下放置2天，會聞到醋的味道。
?。?）、是否有難聞的軟木味。如果聞到潮濕的蘑菇和發霉的濕硬紙板，則可以初步判斷這瓶酒被橡木軟木塞污染了，然后品嘗，如果您口中的味道像是滿是紙皮的倉庫的氣味，并且有強烈的干澀和咽喉感，那么您可以肯定它已經變質了。
?。?）、是否有硫磺味。如果紅酒中的硫含量過多，則會散發出火柴梗，下水道廢氣或臭雞蛋的氣味。紅酒的硫磺味可能是由于裝瓶過程中不適當的存儲或添加了過量的二氧化硫而引起的，打開瓶子半小時后，通常會消散硫化物的氣味，如果瓶子在打開一段時間后仍聞到氣味，則很不好。
?。?）、是否具有煮熟的味道，如果將紅酒存放在溫暖或炎熱的環境中，例如閣樓，汽車后備箱或火爐旁，則紅酒會產生熟味。倒入煮熟的酒后，該酒呈棕色，焦糖色和沸騰的水，飲用后感覺很老且缺乏活力。
4、紅葡萄酒保存要注意什么
?。?）、保證恒溫保存，一般酒類的理想儲藏溫度為10-15℃為最佳，太冷會使葡萄酒難以發酵而太熱又容易氧化。
?。?）、恒濕保存，理想儲藏濕度在65%-76%之間，太干空氣就更加容易進入瓶內而太濕木塞容易發霉滋生細菌。
?。?）、采用避光保存，光線容易導酒變質。第四就是要保證儲存地的通風和周圍環境無異味，這樣可以使酒更加有口感，所以一定要注意藏酒的周圍環境。
綜上所得，紅酒的保質期與其他普通產品的保質期相同，指正常條件下紅酒的質量保證期，如果普通食品變質，則經常會發生腐敗，并在進入人體時對健康造成危害，作為酒精飲料，紅酒更難達到“發霉”的狀態，因此，大多數進口商都按照最初的最長期限即10年寫在中文背面標簽上的保質期，大家看好保質期就好，不必太在意葡萄酒的保質期！
