如今隨著人們生活水平的不斷提高，葡萄酒成為目前世界上產量最大、普及度最廣的飲用酒。葡萄酒是人類文明智慧的結晶，人類在距今7000多年前就開始飲用，但現在的進口葡萄酒以次充好、魚龍混雜，又如何辨別真偽、選擇葡萄酒呢？今天我們就一起探討一下！
1、通過酒瓶底部鑒別：簡單直觀
一些不法制造商、經銷商通過不法渠道進購價格十分低廉、品質非常低劣的葡萄汁，灌裝在仿造名牌葡萄酒制成的酒瓶或者是回收的名牌葡萄酒酒瓶里，再貼上假標簽，冒充高檔、名牌、正品葡萄酒，以牟取暴利，這便是典型的以次充好、仿冒名牌。
偽造產地多是指假洋酒，即不法制造商、經銷商購進質量差、價格低的劣質葡萄酒，在灌裝之后，貼標稱產地是在國外，冒充原裝進口的葡萄酒，甚至從品牌、年份到產區、產地全都是偽造的。
對于普通消費者而言，辨別原瓶進口葡萄酒，首先要看經銷商是否有出入境檢驗檢疫部門的衛生證和海關進口報關單。此外還可以從酒瓶外觀、瓶塞等多個方面判斷。原瓶進口葡萄酒酒瓶瓶底多呈凹陷錐形，這種設計不僅有利于瓶身平衡，還有“濾渣”功能。酒瓶背面標簽上的國際條形碼，一般來說，6開頭的肯定是中國灌裝的，3開頭的多為法國原裝的。一般法國不同產區的酒標是有一定規律的，可以在網上相應查到。
根據我國法律規定，所有進口食品都要加中文背標，如果酒瓶的背面沒有中文背標，有可能是走私進口，質量不能保證。從玻璃瓶上來看，國內的葡萄酒一般做得比較粗糙，瓶子看起來暗淡沒光澤。同時法國的瓶底深部較厚，國內的都很淺。如果對法國各個產區認識深的話，甚至可以通過瓶形來判斷。因法國不同產區的玻璃瓶形會有各自的特點。而國內灌裝的一般不會注意到這一點。此外，原瓶進口葡萄酒一般為鋁質蓋帽，優質的葡萄酒瓶塞一般為橡木瓶塞。大多數優質原瓶葡萄酒瓶口封口標是可以轉動的。因為對酒起密封作用的是橡木塞，而不是封口標，所以封口標一般都轉得動。
2、使用“紙巾檢測法”，方便快速鑒別葡萄酒的真偽
取一張上好的紙巾，將葡萄酒滴在紙巾上，由于原汁葡萄酒中的紅色是天然色素，顆粒非常小，在紙巾上擴散開的濕跡是均勻的葡萄酒的紅色，沒有明顯的水跡擴散。而假冒葡萄酒由于是用莧菜紅等化工合成色素勾兌而成的，色素顆粒大，會沉淀在餐巾紙的中間，而水跡不斷往外擴散，紅色區域跟水跡之間分界明顯，消費者憑此可以很簡單地辨別真假葡萄酒。
提醒消費者，這種檢測方法雖然簡單易行，但也要根據紙巾的質量來判斷，紙巾質地對液體的擴散也存有一定的影響。是否是正宗原瓶進口的葡萄酒，關鍵還是要親自品嘗?？梢詫⑵咸丫频谷肫咸丫票?，輕輕椅觀察酒體是否有掛杯現象。一些優質陳年的好葡萄酒，打開瓶蓋以后，將葡萄酒倒入醒酒器皿中，片刻就能聞到葡萄酒的芳香，入口有平滑柔順的感覺。
3、“酒腿”跟葡萄酒的品質無關
酒腿是指當你搖晃或者傾斜了杯子之后，酒液順著杯壁流下形成的一道道水印。當然，我們說的是杯子內壁的情況，如果你搖地太猛，那你要擔心的問題就不是酒腿了。
酒腿也被稱為酒淚，這個名字似乎更貼切，因為關于酒腿或者酒淚的一大堆胡言亂語足以讓一個真正的葡萄酒愛好者淚流滿面了。我們最常聽到的說法是酒淚是高品質的象征，但這不是真的。
酒腿只是表明這款酒的酒精度比較高。酒精度越高，酒腿越明顯，尤其是12度以上的葡萄酒。但是想要通過酒腿來判斷酒精度就有點撞運氣的意味了，因為酒腿的明顯程度跟酒杯所用材質、清洗方式、杯面是否清潔等都有關系。
如果你對于一款高品質葡萄酒的判斷標準是它的酒精度，那么酒腿可以作為你的一個判斷指標。但葡萄酒品質是香氣、酒體和結構各方面綜合的體現，只觀察酒腿是不能判斷一款酒的品質的。
4、選購進口葡萄酒，可以看酒標
?。?）、進口葡萄酒一定要有中文背標
根據我國根據《食品安全法》規定，進口的預包裝食品必須有中文標簽、中文說明書。否則就屬于不符合食品安全標準的食品，禁止進口和銷售。這條同樣適合葡萄酒，也就是說正規的進口葡萄酒，必須有中文背標。
很多進口葡萄酒都會自帶外文背標，當進口到中國時，我們還是得再貼上一個中文背標。因此，在很多正規進口葡萄酒上，都可以看到2個背標，一個中文的和一個外文的，其中外文背標位于中文背標下面。
?。?）、進口葡萄酒不一定要有外文背標
并不是所有的進口葡萄酒都需要外文背標，我國法律對進口食品飲料的外文背標也沒有強制性規定。因此，即使有的進口葡萄酒自帶外文背標，進口商在貼中文背標時，也可以將其覆蓋。
另外，有的葡萄酒進口商跟國外葡萄酒生產商建立了長期友好的合作關系，甚至獲得了酒莊全部酒款或者某些系列酒款的國內獨家代理權。那么酒莊在生產這些葡萄酒時，就已經知道這些葡萄酒就是為中國市場生產的。這個時候，酒莊可以在裝瓶后，直接貼上中文的酒標(進口商會直接把翻譯好的背標發到國外)，如紅酒世界電商的干露羊駝系列葡萄酒。這樣，這批葡萄酒不會銷往其他國家或地區，只能銷往中國，而且也省了一道程序(國內進口商不必等葡萄酒到國內保稅倉之后，再派人去貼一次酒標了)。
也就是，進口葡萄酒背標必須有中文標簽，貼中文標簽有2種方式：(1)在其原背標上，加中文標簽;(2)直接由原產地酒莊貼中文標簽。
?。?）、進口葡萄酒的中文背標和外文背標，在信息量上是有所差異的。
我國海關對進口葡萄酒的中文背標有一定的規定，要求進口葡萄酒的中文背標須包括該葡萄酒的凈含量、酒精度、原料、灌裝時間、葡萄酒名稱、進口經銷商名稱、進口經銷商地址、原產國、產區和貯存條件等信息。有些進口商還會將釀酒的葡萄品種、葡萄采摘年份、保質期(國家規定葡萄酒和其他酒精含量超過10%的酒精飲料可不用標示保質期)、生產商名字、葡萄酒類型(干/半干/甜/半甜)等信息印在中文背標上。
然而，進口葡萄酒會根據其產地的相關法律以及酒莊的習慣，不同產地或不同酒莊，其葡萄酒的背標信息都是不一樣的。大多數進口葡萄酒，其外文背標(指那些有外文背標的酒款)上一般會有酒莊名、產地、產區、葡萄采摘年份、裝瓶信息、生產商、品種、酒精度、容量、是否含有硫化物、酒莊歷史、酒款信息等。
5、世界上著名的紅葡萄酒品牌，可作為參考依據
?。?）、ChateauLafiteRothschild
一談到波爾多紅酒，相信最為大眾所熟悉的就是拉斐莊早在1855年萬國博覽會上，拉斐莊就已是排名第一的酒莊(當年把參展酒莊按酒質、售價、名氣及歷史分為五個級別，排名百多年變動不大)成熟的Lafite紅酒特性是平衡、柔順，入口有濃烈的橡木味道，十分獨特除了招牌紅酒Lafite外,酒莊還在智利創立了LosVasco的副牌，大量生產價格低廉的紅白酒，積極拓展大眾市場。
?。?）、ChateauLatour
在法文中，Latour的意思是指"塔"，如果用六七十年叫法，Latuor就相當于"塔牌"(因酒莊之中有一座歷史久遠的塔而得名)不要取笑這個名字老土，在不少小波爾多紅酒客的心目之中，它可是酒皇之中的酒皇！因為Latuor的風格雄渾剛勁、絕不妥協，一些原本喜愛烈酒的酒客，因為健康原因要改喝紅酒，Latour便成了他們的首選Latour酒莊也因為有眾多酒客捧場，而成為酒價最昂貴的一級酒莊之一。
?。?）、ChateauHaut-Brion
早在1855年，奧比安莊就已赫赫有名，一級酒莊的排行榜上如果少了它，權威性就要受到質疑奧比安莊園現在為美國人所擁有莊園也出產的紅酒有屬于Graves區的特殊泥土及礦石香氣，口感濃烈而回味無窮奧比安莊除了紅酒知名外，其出產的Haut-BrionBlanc白酒也是小波爾多公認的最頂級的白酒石酸之一。
?。?）、ChateauMargaux
Margaux是波爾多紅酒產區之一，但也是酒莊的名稱能夠使用產區作為酒莊名稱，酒石酸質自然有其過人之處，歷史也非常悠久ChateauMargaux是法國國宴指定用酒，中國國家主席胡錦濤在法國波爾多訪問時，所參觀的酒莊就是ChateauMargaux而當時酒莊給胡錦濤品嘗的酒，就是1982年的ChateauMargaux成熟的ChateauMargux口感比較柔順，有復雜的香味，如果碰到上佳年份，會有紫羅蘭的花香如果說Latour是梅鐸區"酒皇"的話，那么ChateauMargaux就應該是"酒后"了。
?。?）、ChateauMoutonRothschild
"武當"是法文Mouton的音譯，它的原意是指"羊"，酒莊原是"羊莊"，(根據酒莊所在地原來是給牧羊人放羊的山坡)在1973年，法國才破例讓武當莊升格為一級酒莊，到目前為止也是惟一一座獲此殊榮的酒莊武當莊莊主非常有商業頭腦，不但普通餐酒MoutonCadet的年出產量達數百萬瓶，酒莊每年還會邀請一位世界知名的藝術家，替"招牌酒"MoutonRothschild設計當年的標簽因為酒的標簽本身就頗有藝術價值，所以就算那年的酒不好喝，單是瓶子已是珍貴的藏品據悉現在要集齊由1945年至今全套的Mouoton酒，需人民幣50萬元以上而Mouton紅酒的特性，就是開瓶之后，酒質與香味變化多端，通常帶有咖啡及朱古力香
?。?）、ChateauChBlanc
1947年份的ChBlanc，在不少專業品酒家的心目之中，是近100年來波爾多最好的酒！在1996年的SaintEmilion區的等級排名表之中，ChBlanc位列"超特級一級酒"ChBlanc標簽是白底金，十分優雅，與酒的品質非常相符ChBlanc在幼年的時候，會帶點草表青的味道，但當它成熟以后，便會散發獨特的花香，酒質平衡而優雅。
?。?）、ChateauAusone
在1996年的SaintEmilion酒莊排名之中，與白馬莊同級的只有奧松莊一個而奧松莊也是八大酒莊里最少人認識的酒討莊因國新任酒莊主人在20世紀90年代中后期，對酒莊進行大幅革新，從嚴要求酒的品質凡是不符合規格的葡萄都用來釀造副牌酒SecondLabet，或都賣給其他釀造商釀造低級餐酒，因此，近年招牌酒Ausone的年產量都在2000箱以下，變得異常珍貴Ausone的特性就是耐藏，要陳放很長一段時間才能飲用，酒質渾厚，帶有咖啡與木桶香味，非常大氣。
?。?）、Petrus
通常酒莊名字之前會冠上Chateau一詞，而Chateau的意思是"古堡"--因為法國酒莊大多有一座美麗的大屋或古堡在波爾多八大酒莊之中，只有柏翠莊沒有冠以Chateau，而酒莊也沒有漂亮大屋或古堡，只有小屋，Petrus紅酒的產量也少得可憐，因此其售價也是是八大酒莊之中最貴的Petrus紅酒是用100%Meriot葡萄釀制而成，這種紅酒通常適合早飲但不耐儲藏，但因柏翠莊的地質特別優越，蘊藏大量礦物質，因此柏翠莊的酒兼具早飲及耐儲藏的特色雖然柏翠莊沒有排名，但在酒客心目中，它是紅酒王中王。
?。?）、張裕
"傳奇品質，百年張裕"--最為清晰到位的紅酒品牌，但品牌有老化的嫌疑，應從傳奇角度去更新，比如"成就品質、浪漫品質的多角度去更新傳奇的概念"卡斯特酒莊的作用，僅僅是為卡斯特公司在中國建立知名度做了嫁衣，并未使張裕獲得多少預期的回報上訴兩項，算得上張裕百年成功中的兩大敗筆。
?。?0）、長城
地道好酒，天賦靈犀"--叫賣式的廣告，并沒有清晰的傳達出差異化的訴求，缺乏足夠量的平面媒體傳播，消費者很難知道在在說什么?整合后的長城，面臨著經銷商網絡、和重復產品精簡帶來得雙重損失，卻也給二線廠家很好的發展機會學習長城一方面是他的OEM的定牌加工，一方面是他在終端建設上的優秀表現最近，中糧大量進口洋酒被查獲，將是個競品打擊長城的大好機會，競品如何攻，長城如何守，也將是最進傳媒的一大看點，可見紅酒公關還大有作為。
總之，隨著生活水平的提高及對健康的日益關注，越來越多的人在宴請或生活中飲用葡萄酒。以次充好、偽造產地，是現下購買進口葡萄酒時需要“防備”的幾個方面，因此，作為消費者來說，可以以這種方法來鑒別真假！
