眾所周知，現在的很多人都十分的喜歡喝葡萄酒，葡萄酒也已經成了大眾時尚的一種酒類的飲品，而之所以大家都喜歡喝葡萄酒，主要還是因為葡萄酒的功效，比如減肥。在這個以瘦為美的年代，不管本身胖瘦，減肥都成了許多人的必做事項，將葡萄酒加入你的飲食中，或許接下來的時間里，你就會不知不覺變成了一個瘦美人，那怎么喝減肥呢？需要從葡萄酒減肥原理說起啦！
1、喝葡萄酒減肥，這是為什么
?。?）、酒中單寧能縮小胃
單寧是葡萄酒（尤其是紅葡萄酒）中至關重要的一種成分，它能為葡萄酒增加結構感，讓口腔有緊縮和干的感覺。這種緊縮效果同樣也會發生在胃上。
當你在享受美食之前，如果能喝一杯葡萄酒，酒中的單寧也會對你的胃產生神奇的功效，讓你的胃也稍微緊縮，或許你還沒開始吃之前，就讓你開始有點飽的感覺了。
?。?）、喝酒能減慢進食的速度
通常來說，在進食時，腸胃對飽脹感的感知總是落后于我們大腦對飽脹感的感知。這樣，我們總是容易吃很多。讓這兩種感知同步的關鍵是減慢你進食的速度。要實現這點，有很多方法，如細嚼慢咽，除此之外，進食過程中喝一杯葡萄酒也很奏效。
小編建議，在喝酒過程中，你可慢慢地品嘗它，思考一下它與美食的搭配；這樣，你進食的速度就會減慢，你的腸胃就會有足夠的時間將飽脹的信息傳遞給大腦。
?。?）喝酒能提升對日常飲食的關注度
當你在日常飲食中加入葡萄酒時，你肯定會或多或少地去思考葡萄酒與美食的搭配問題。不管你是花了很多的時間還是僅僅只是用了幾秒鐘去思考這個問題，你對日常飲食的關注度都會提高。
小編認為這會帶來兩方面的好處。第一，你在烹飪美食時，你會有意識地使用更加健康更加優質的原材料；第二，思考這些問題會讓你費神費力，還你一個“不安逸”的身心；這樣，肥肉自然不會輕易靠近你了。
2、除減肥，喝葡萄酒的作用
紅葡萄酒對我們的健康大有裨益，這顯然已經不是個秘密了。似乎每隔一段時間，總會有一項關于其益處的研究新鮮出爐，而就在近，來自美國華盛頓大學(WashingtonUniversity)的研究人員發現，每周喝至少一杯紅葡萄酒，可以增強女性的生育能力。
該研究調查了酒精如何對女性的卵巢儲備功能產生影響。據研究人員發現，每月飲用五杯或以上的紅酒只會對女性的生育能力產生積作用。這是因為紅酒中含有一種叫作白藜蘆醇(Resveratrol)的抗氧化劑，它不僅具有抗炎作用，還能夠抑制人體血液中阻礙胰島素催生的化合物產生，從而在一定程度上達到延年益壽的效果。
此外，澳大利亞葡萄酒研究協會(AustralianWineResearchInstitute)也于近高度贊揚了紅酒對于心血管健康的積作用。來自該協會的克雷納·斯托克利(CreinaStockley)表示：“定期適度飲用紅酒，尤其就餐時飲酒的人，患心臟病的幾率比滴酒不沾者少30%。每天飲用1到2杯紅酒的確對心臟有所裨益。”事實上，葡萄酒還有其它諸多保健功能，比如健齒、健腦、減肥。
3、喝葡萄酒減肥，要注意與美食的搭配
?。?）、注重味覺協調，不過分突出某一種元素
在選擇合適的葡萄酒來搭配食物時，需要充分考慮到食物中添加的配料或香料。不同的配料與香料會直接影響到食物的味道和口感，一些口味較重的調料也會蓋過葡萄酒的風味，使餐酒搭配索然無味。
?。?）、匹配濃郁度相當的食物和葡萄酒
將濃郁度相當的食物和葡萄酒進行搭配，也是一個簡單直接的方法，它能在一定程度上保證餐酒搭配的平衡和諧。具體說來，就是對沙拉、蔬菜、魚肉和水煮蛋等清淡的食物匹配清新輕盈的葡萄酒；用酒體和風味適中的葡萄酒佐以烤雞和奶油意面等食物；將酒體強勁、醇香濃郁的葡萄酒搭配口感豐滿濃郁的食物，如燴牛肉和香辣咖喱等。
?。?）、以食物的主要風味決定搭配用酒
如果你所要搭配的食物風味比較復雜，在挑選搭配的葡萄酒時，建議以食物最主要、最突出的風味作比較權衡，從而決定最終的搭配用酒。比如泰國的冬陰功湯，既有檸檬的酸和咖喱的濃香辛辣，又有大蝦和草菇的鮮甜，還有各種醬料的濃厚風味，味道十分復雜，但冬陰功湯的酸辣最為突出，可選擇具有較高酸度、半干型或甜型的德國晚采收（Spatlese）或精選（Auslese）雷司令（Riesling）葡萄酒與之搭配。
4、喝葡萄酒講究方法
優雅地搖著杯子，讓杯中的葡萄酒慢慢地回旋，這不是故作姿態，而是為了加速醒酒。搖晃酒杯，一是為了揮發硫化物。葡萄酒釀造時會適量使用二氧化硫來抑菌保鮮，同時酵母的新陳代謝也會產生亞硫酸鹽。
紅酒開瓶之后，硫化物會揮發一部分，飲用時搖一搖，又揮發掉30%~40%，最終人體攝入的硫化物便微乎其微，無關緊要了。搖晃酒杯，二是為了讓葡萄酒加速氧化。葡萄酒與氧氣充分融合，能夠“喚醒”香氣成分，同時使單寧氧化，讓酒的口感更加柔順。
相信看到這里，大家對于紅葡萄酒的健康益處已經有了一定的了解，也都迫不及待想要舉杯了吧。不過需要注意的是，上述的這些功效都是以適度飲酒為前提，就像酒標上所標示的那樣：過度飲酒，有害健康！
5、飲酒葡萄酒，有什么建議
?。?）、握杯柄
盡量不要握著杯壁喝酒，這是一種不太專業的做法。正確的方法應該是握住杯柄。溫度對葡萄酒來說很重要，如果手接觸到杯壁，那么酒的溫度就會升高，這在某種程度上會影響你的飲酒體驗。但是，凡事有例外，如果你覺得酒的溫度過低，那么你可以將手放在杯壁給酒液一點溫度，這種情況在飛機上最常見。
?。?）、溫度很關鍵
很多情況下，大家在飲用葡萄酒時溫度把握得都不太準確。往往會出現紅葡萄酒溫度過高，白葡萄酒溫度過低的問題。紅葡萄酒的侍酒溫度應該在15.5-18.3℃之間，就是比室溫稍低一點。紅葡萄酒的酒體越輕，那么它的侍酒溫度就越接近這個溫度區間的低值。白葡萄酒的侍酒溫度最好應保持在10-12.7℃。如果溫度過低的話，會掩蓋葡萄酒的香氣，影響飲酒體驗。
?。?）、不存在錯誤的答案
觀察顏色、晃杯、聞香，這都是品酒過程中不可或缺的步驟。大膽地描述你的答案吧，你聞到的香氣和品嘗到的風味都可以拋出來，像是雪茄、櫻桃和印度香料這樣的詞匯一般都不會錯。不要擔心自己的答案是否正確，因為在香氣和風味的表述上每個人都有不同的見解，因此不存在錯誤的答案。
?。?）、注意醒酒
如果你打算開一瓶價格不錯且已有一些年齡的葡萄酒，那么讓空氣與酒液接觸還是很有必要的。如果你沒有專業的醒酒器，那就將瓶口打開就行，很多酒都需要與空氣適當接觸后才會展現出它真正的潛力。
總之，《內科學文獻》（ArchivesofInternalMedicine）上的一篇研究論著表明：“經過12.9年的跟蹤調查，體重正常的婦女，如果能飲用少量到適中的葡萄酒，其體重更不容易增加，并且肥胖的機率也會大大降低。”由此我們就可以看出，喝葡萄酒減肥是有依據的！
