說到葡萄酒，你對于像二氧化硫、單寧、白藜蘆醇等這些詞可能都不會陌生，很多人說喝葡萄酒會影響健康，事實上華盛頓州立大學都喝葡萄酒對人身體十分有益，當然前提是適量飲用，這全在于葡萄酒中含有很多對人身體有益的成分，當然的，也包括減肥，下面我們就一起來探討一下吧！
1、喝葡萄酒減肥的原因
由于紅葡萄酒中含有價值很高的抗氧化物和白藜蘆醇，它們既可以防止血塊凝固，又可以降低膽固醇，所以適度的飲用葡萄酒有利于減肥。
2、喝葡萄酒減肥，用什么方法
?。?）、飯后飲用
一杯紅葡萄酒僅僅只有102卡路里，這樣我們在喝葡萄酒的時候就不用擔心長胖啦!而且，飲用紅葡萄酒可以幫助你消耗更少的熱量和降低你的消化能力，這樣你就不會有饑餓的感覺，就不會一直想著吃美食和甜點了，這樣就會對減肥有一定的幫助。此外，飯后喝紅葡萄酒也容易讓你處于一種放松狀態。
一杯紅酒中含有的糖分和脂肪都很少，這樣不容易使人長胖。而且，相對那些高脂肪、高糖分的垃圾食品來說，飲用紅葡萄酒既可以讓你的胃部得到放松，而且也不會讓你有饑餓感。同時，我們在飲用葡萄酒的時候要嘗試飲用不同類型、不同品牌和不同年份的葡萄酒，可以時常在冰箱里儲藏1—2瓶葡萄酒，這樣當你感覺到饑餓的時候，就可以小酌一杯，解餓的同時還可以減肥，真是一舉兩得。
?。?）、作為開胃菜飲用
在參加宴會或者餐廳聚會時，不要吃那些開胃菜，來上一杯紅酒是不錯的選擇。因為紅酒中的卡路里很低，而那些開胃菜的卡路里一般都會在300以上。此外，開胃菜一般都含有高脂肪和高膽固醇，如果你品嘗了開胃菜，此時飲用一些紅葡萄酒正好可以幫助你降低膽固醇。當晚餐準備好的時候，如果你還沒有餓，你就會吃得更少，這樣也有利于減肥。
3、適宜喝葡萄酒，好處很多
白藜蘆醇作為一種“天然活性多酚化合物”、“青春之泉”，現在又發現有新功能：減緩肌肉與神經元老化的作用。以往的研究發現，在葡萄皮、漿果和其它食物中含有的抗氧化物質——白藜蘆醇，具有改善心臟健康、降低阿爾茲海默癥罹患風險、抗癌、預防肥胖等功效，但對于是否具備延緩衰老之功效并未找到確鑿證據、達成科學性結論。
弗吉尼亞理工大學Carilion醫學研究院最新研究報告稱，能提供有效證據，證實白藜蘆醇可減緩肌纖維和神經肌肉接合點（NMJs）的老化。
神經肌肉接合點（NMJs）是運動神經元軸突末梢在骨骼肌肌纖維上的接觸點。舉例來說，當神經信號從大腦傳遞到手臂肌肉，讓手彎曲，這一過程中NMJs的作用就是讓信號在細胞間傳遞。
隨著年齡增長，人的NMJs功能逐步退化，最直觀體現是老年人運動協調能力下降。2010年哈佛大學研究建議，鍛煉與限制熱量的攝入能減緩NMJs功能退化，但最新研究證實，白藜蘆醇也具備同樣功效。
研究負責人、助理教授GregorioValdez博士用高齡白鼠（2歲）做實驗，測試喂食白藜蘆醇與二甲雙胍（治療糖尿病、控制血糖藥物）的效果，一年后，對比初始NMJs，查看化學結構變化。結果發現，定期喂食富含白藜蘆醇飼料的白鼠，NMJs退化速度減緩18%，而喂食二甲雙胍藥物的白鼠，NMJs退化速度只減緩約3%。
這一結果說明，白藜蘆醇能通過保護NMJs，來防止運動功能退化。白藜蘆醇雖不能幫助建立新的NMJ結構，但能逆轉衰老過程。不過，對于葡萄酒愛好者來說，一杯紅酒的白藜蘆醇含量還是太低，遠遠不及給白鼠的喂食量。
4、喝葡萄酒減肥，要講究方法
?。?）、空腹時不宜飲酒
首先，空腹飲酒過后，血液中的酒精濃度會在一個小時以后達到峰值，而在接下來的約四個小時內又會呈線性急速下降。而如果將餐酒進行搭配，則血液中的酒精濃度不會上升得那么快，亦不會達到那么高的峰值。所以，在飲酒前，先保證自己的胃中存有食物，這樣一來，酒精能夠在胃中停留一段時間，以便于減緩其被吸收到血液中的速度，從而避免急性酒精中毒和宿醉。
其次，餐酒搭配還能減輕肝臟的負擔。一種同時存在于胃內壁和肝臟中的酶——乙醇脫氫酶（AlcoholDehydrogenase，簡稱ADH）能夠分解酒精，當酒精停留在胃中時，胃內壁的乙醇脫氫酶可以先分解部分酒精，進行新陳代謝。而若是胃中沒有食物來保存酒精的話，酒精會加速進入腸道中，則肝臟中的乙醇脫氫酶需要獨自完成所有繁重的工作。長此以往，肝臟會由于工作超負荷而產生更嚴重的健康隱患，如肝硬化（Cirrhosis）等疾病。
此外，葡萄酒是否與食物一起搭配飲用還影響到卡路里（Calorie）在體內的儲存方式。如果肝臟一直在加班加點不停地分解酒精，那么對食物的新陳代謝則會滯留，長期下去會增加脂肪的儲存量。
?。?）、飲酒需要好時機
據美國雜志《生理學與行為》（Physiology&Behavior）在2007年發布的一項研究，空腹飲酒可能會增加食物的攝入量。一個人在空腹的狀態下喝下兩杯葡萄酒，則下一餐的食物攝入量會增加25%。此外，于2016年發表在《食品與功能》（Food&Function）雜志上的一篇綜述著眼于各種各樣的變量，以便更好地了解飲酒模式對人體健康的影響。研究發現，適度將膳食與飲酒進行結合能使葡萄酒達到健康效益，且葡萄酒對心臟的保護作用會隨著食物的消耗而增加。
?。?）、飲酒膳食相促進
膳食能使飲酒變得更健康，同時在一些特定的情況下，葡萄酒也能夠使食物變得更健康。研究表明，假設我們碰巧吃了受到污染的食物，則飲酒可以降低食物中毒的風險。食源性病原體（FoodbornePathogen）會進入帶有極端酸性環境的胃腸道和胃部。胃里的酸性環境一旦與酒精相結合，就像是雙重打擊，能夠使病原體失活。
在消化和新陳代謝過程中，身體會有很大的風險會產生致病化合物，如氧自由基（OxygenFreeRadical），它會攻擊細胞膜上的脂肪酸產生過氧化物，是健康長壽的殺手。當身體在消化食物時，葡萄酒中的多酚物質（Polyphenol）會減少氧化所帶來的損傷，甚至消除這種傷害，從而抵消了消化過程中的負面影響。
此外，大量的研究證實，葡萄酒配餐有助于消化。舉個例子，為兩位正在食用炸薯條和豬肉腸的試驗者分別配上赤霞珠（CabernetSauvignon）葡萄酒與橙汁飲料，結果會發現，飲用紅酒者的血管炎癥程度比飲用飲料者的要低。
綜上所述，喝紅葡萄酒這種飲品，有一定的益處，但也有不少好處，前提是得把控一個量?，F在，有很多人都知道適度飲用葡萄酒，非常有利于身體健康。然而，還有一項研究表明，適宜喝葡萄酒對于減肥是有好處的！
