猴莆牡4:你好。
【黃酒】,又稱老酒,是漢民族的特產,酒中的瑰寶。也是世界上最古老的人造飲料之一。距今已有6000多年歷史,是以糯米、大米、黍米、玉米等谷物為原料,用曲和酒母做糖化發酵劑釀制而成,是一種低酒精度、高營養的發酵原酒,酒精含量都在5%~20%之間,糖度也適中。黃酒以紹興黃酒、即墨老酒、福建老礦為代表。
在青島,冬天喝即墨老酒,先熱透,備點白糖、姜粉調在老酒中,配以菜肴,慢慢品嘗,其樂融融。(餐桌旁,一只小火爐,上座熱酒用酒壺)。
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