塑化劑對人體是有害物質,它用于幫助乳化,它的危害很多,鄰苯二甲酸酯 類塑化劑被歸類為疑似環境激素 ,其生物毒性主要屬雌激素 與抗雄激素活性,會造成內分泌失調,阻害生物體生殖機能,包括生殖率降低、流產、天生缺陷、異常的精子數、睪丸損害,還會引發惡性腫瘤、造成畸形兒。 中國酒業協會稱:通過對全國白酒產品大量全面的測定,白酒產品中基本上都含有塑化劑成分。最高2.32mg/kg(超過國家規定的約8倍),最低0.495mg/kg(超過國家規定的約1.7倍),平均0.537mg/kg(超過國家規定的約2倍)。其中高檔白酒含量較高,低檔白酒含量較低。
白酒中含有塑料味,主要是發酵、蒸餾過程中接觸塑料器具引起的,比如塑料發酵桶、接酒桶、接酒管、塑料存酒桶,帶有塑料味的白酒是無法完全去除的。
用新買的塑料桶發酵時,要進行徹底的清洗消毒,并放置一段時間再用。白色食品塑料桶可做為白酒的中轉容器,但不建議用它長期間存放白酒,可將白酒保存于陶缸或304食品級不銹鋼存酒罐中。
擴展資料:
中國白酒規模以上企業的白酒產品中塑化劑含量遠遠低于國外相關食品標準中對塑化劑含量指標的規定,中國酒業協會建議,加強白酒生產環節監管力度,從白酒生產源頭抓起。
禁止在白酒生產、貯存、銷售過程中使用塑料制品,防患于未然。要求衛生部門進行白酒塑化劑殘留量安全風險評估,待評估后,制定出白酒產品塑化劑安全標準。無論是釀酒還是存儲工藝,都普遍采用不銹鋼或陶瓷器具為好。
參考資料來源:人民網-酒業協會表示:白酒生產貯存禁用塑料制品
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