原酒是什么??？

原酒是指以糧谷為原料，用大曲、小曲或麩曲及酒母等作為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而制成，未添加非白酒發酵產生的呈香、呈味物質，可作為白酒基酒和調味酒使用的白酒。

原酒具有甘甜、醇香、回味無窮等特點。一般飲酒后，不易上頭，不會像其他非原酒喝過頭疼。原酒的度數一般在60度以上，白酒企業對原酒降度調香調味后包裝為成瓶酒銷售。

擴展資料：

1、原酒工藝

原酒加工有固態和液態兩種加工工藝，固態發酵技術，需要占地面積大，發酵時間長等特點。液態技術，一般時間短，但是品質不是很穩定。通常甲醇含量高，對身體的危害不小。

2、我國原酒情況

我國純原酒主要產在四川和臺灣金門，但是總量不大，所以缺口較大，這幾年國內有很多企業或個人投資雅津甜高粱原酒項目，在邊際貧瘠的土地種植雅津甜高粱，利用雅津甜高粱秸稈和籽粒加工原酒。

參考資料來源：百度百科-原酒

原酒就是原漿酒。你在市場上買到的零售白酒，其實不是釀制好就立刻灌瓶賣給你的，而是需要分質接酒、陳釀（長期儲存）、勾調，才能得到半成品酒和成品酒。而原酒、基酒等術語來表示的原漿酒，可以大概地說就是剛釀制好的。各種白酒、藥酒、保健酒等，都需要原酒配置，可以是大曲酒、小曲酒，醬香型或是濃香型，種類很多。酒企對原酒也非常重視，比如保健酒行業大牌勁牌，為它的勁酒就花費了數年時間才最終將原酒水源確定在了湖北幕阜山的雙龍泉。這一代植被繁茂、溫度適宜，自然環境優越，適合微生物的繁殖、接種、生長，是釀酒的好地方。國內白酒業界泰斗周恒剛先生將此地稱為“釀酒的世外桃源”，其水質佳、無污染，整體水質達到飲用礦泉水標準，尤其此山泉富含大量對人體有益的鍶、硒等微量元素，其中鍶的含量達到0.48mg/l，遠高于0.2mg/l的國家標準。