中國最好的醬香型白酒肯定是茅臺酒,它的單瓶酒的價格也擺在那里,因此毋庸置疑,茅臺酒是醬香酒的標桿,除了茅臺酒,其他民營酒企有好的醬香型白酒嗎?肯定的回答,當然有。嚴格按照國家標準來執行的,嚴格按照醬香白酒的12987工藝也就是茅臺酒工藝來生產的,用的是純正紅櫻子高粱跟大曲釀造的醬香酒一般都是好酒,但是不排除在調酒的時候有的商家為了降低成本,用低端酒如碎沙,翻沙酒調酒,不過還好的一點,這些都是糧食酒,更有些不法商家會用串香酒來調,那就要仔細辨別了,這個行業水很深,需要懂行的才明白,茅臺酒,是一種身份的象征,喝民營酒廠的醬香型白酒,我們求的是它的酒質與性價比,因此生產醬香型白酒的民營酒企有很多家,需要仔細辨別,這樣才能夠挑選到物美價廉的優質醬香酒。
醬香型白酒醬香突出,幽雅細致,酒體醇厚,回味悠長,清澈透明,色澤微黃。以醬香為主,略有焦香(但不能出頭),香味細膩、復雜、柔順含瀘(瀘香)不突出,酯香柔雅協調,先酯后醬,醬香悠長,杯中香氣經久不變,空杯留香經久不散,味大于香,苦度適中,酒度低而不變。主要產地在貴州境內,當地以茅臺酒、金沙古酒最有名氣,屬大曲醬香酒類。
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