仰韶酒歷史典故，仰韶酒的起源

宋代著名文學家歐陽修在1063年《送徐無黨之澠》詩中寫到：“園林相映花百種，都邑四顧山千層。朝行綠槐聽流水，夜飲翠幕張紅燈?！弊砦讨獠辉谏剿诤跹錾匚幕埔?！
宋代豪放詞風的大詞人蘇軾，才華橫溢，卻嗜酒如命，他的詩文中多處提到酒。 就是這樣一位詩酒狂人，與仰韶文化的發祥地----澠池有著非同尋常的關，蘇軾曾寫詩《和子由澠池懷舊》：
人生到處知何處？應似尺鴻踏雪泥。
泥上偶然留指爪，鴻飛那復計東西？
仰韶酒[1]
老僧已死成新塔，壞壁無由見舊題。
往日崎嶇還記否？路長人困蹇驢嘶。
蘇轍寫詩和之
《懷澠池寄子瞻兄》
相攜話別鄭原上，共道長途怕雪泥。
舊騎還循大梁陌，行人已廢古崤西。
曾為縣吏民知否？舊宿僧舍壁共題。
遙想獨游佳味少，無言騅馬任鳴嘶。
至于二人是否曾為澠池“縣吏”，無從查考，但至少有一點可以斷定，他們到過澠池，且印象頗深。嗜酒、愛酒的大文豪，何以對澠池情有獨鐘，寫詩相互唱和呢？除了澠池的歷史風物，青山秀水外，恐怕與澠池的仰韶美酒不無關系吧。
宋朝著名歷史學家司馬光由長安途經澠池時，因留戀澠池的美景陶醉于仰韶美酒，依依惜別，甚至流露出不想去九朝古都洛陽之意。他在《自澠至偃谷水行》詩里寫到：
已煩谷水遠相送，更得高峰遙見迎。山碧峰青看未足，確愁前到洛陽城。
明清時期澠池釀酒業已十分興盛，城內手工釀酒作坊達百余家，品種數十?！拌彸厥⒕?，可以撐船，一鼓而牛飲者三千人?！本破分?，酒產量之巨，由此可見一斑。明代山東左布政使戴琪有詩《澠水清波》：
為余澠水澤青波，一派青流接澗河。
清淺正宜龜曝背，瑩明猶稱鯉拋梭。
白蘋紅蓼秋思苦，岸芷汀蘭春意多。
何處忽來林下客，泊舟沽酒聽漁歌。