女兒紅,產地是浙江省紹興市。 其屬于發酵酒中的黃酒,用糯米,紅糖等發酵而成。含有大量人體所需的氨基酸,有養身的功效。始創于晉代,女兒紅品牌的故事千年流傳。 宋代,紹興就是有名的酒產地,紹興人家里生了女兒,等到孩子滿月時,就會選酒數壇,泥封壇口,埋于地下或藏于地窖內,待到女兒出嫁時取出招待親朋客人,“女兒紅”由此而得名。
早在宋代,紹興就是有名的酒產地,紹興人家里生了女兒,等到孩子滿月時,就會選酒數壇,泥封壇口,埋于地下或藏于地窖內,待到女兒出嫁時取出招待親朋客人,由此得名“女兒紅”。
在公元304年,晉代上虞人稽含所著的《南方草木狀》中就有女酒,女兒紅酒為舊時富家生女嫁女必備之物的記載。當女兒下地的第一聲啼哭,肯定會讓每一個父親心頭一熱,三畝田的糯谷就釀成三壇子女兒紅,
仔細裝壇封口深埋在后院桂花樹下,就像深深掩藏起來的父愛,沒事的時候就到桂花樹下踏幾腳,踏幾腳仿佛心里也踏實一些。
擴展資料
女兒紅酒具甜,酸,苦,辛,鮮,澀6味于一體,加上有高出其他酒的營養價值,因而形成了澄,香,醇,綿,爽兼備的綜合風格:
1、色:女兒紅酒主要呈琥珀色,即橙色,透明澄澈,純凈可愛,使人賞心悅目。
2、香:女兒紅酒有誘人的馥郁芳香,而且往往隨著時間的久遠而更為濃烈。
3、味:女兒紅酒的味給人印象最深,主要是醇厚甘鮮,回味無窮。女兒紅酒的味是6種味和諧地融合。這6味即是甜味,酸味,苦味,辛味(辛辣),鮮味,澀味。以上6味形成了女兒紅酒不同尋常的“格”,一種引人入勝的,十分獨特的風格。
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