白酒，其種類很多，可分出許多類型，舉例來說，有醬香型白酒（如貴州茅臺）、濃香型白酒（如四川老窖特曲酒）、清香型白酒等數大類型，臺灣制作之白酒皆以清香型白酒居多，但陳香，損失比較少眾的酒，那陳香型的白酒怎么樣呢？下面就由小編給大家介紹一下吧！
1、陳香型白酒，怎么定義
所謂的“陳香型”白酒，口感基本都是兼香型特點，例如沱牌舍得吞之乎，原本主打醬香型白酒，近幾年才推出的陳香型白酒，很多人會以為是濃香型和醬香型混調而成，入口醇和偏甜，口感似濃，陳香突出，又有偏醬之感，吞下之后又有淡淡陳香回味。
2、陳香型白酒的口感怎么樣
陳香型吞之乎顯然更偏向兼香型白酒，口感偏濃，風味偏醬，相比突出陳香的水井坊典藏，吞之乎的窖香顯得收斂一些，陳香更突出，簡單的勾調難以做到如此明顯的陳香，顯然是獨特的工藝釀造出來的酒。
道光廿五的陳香又與吞之乎不同，道光廿五入口醇和，酒體連綿，是以陳翔為主帶有窖香、酒海氣息的復合香，相比吞之乎的陳香，道光廿五的陳香顯得稍弱一點，但由于帶有淡淡的花蜜香、人參香和酒海氣息，令酒體顯得清雅而不沉悶。
3、陳香型白酒的種類哪些
陳香型白酒雖然不是中國主流的12大香型，但確實有些酒會標注出來，目前主要有沱牌舍得酒吞之乎、道光廿五等，不過同為陳香型白酒，但實際品嘗起來的口感風味完全不同，不僅工藝不同，更可以說是兼香型白酒，具有多種復合香。
白酒的陳味有很多種，除了陶壇陳化以外，還有制曲、發酵溫度偏高、年份老窖池發酵都會帶來陳味，這也正是濃香型白酒、醬香型白酒帶陳味，而清香型白酒很少帶陳味的原因，不過這些都不是主打陳香型，目前主要有沱牌舍得吞之乎和道光廿五。
4、中國白酒分為幾大香型
?。?）、濃香型
濃香型亦稱瀘香型、五糧液香型，這是白酒市場上占比最多的一種香型，這種香型的白酒，以酒香濃郁，綿柔甘洌，入口綿，落口甜，尾子干凈、回味悠長以及飯后尤香而著稱。濃香型白酒杰出代表有五糧液、瀘州老窖、洋河、古井貢、宋河糧液為代表。這五種酒都屬于十七大名酒。
?。?）、醬香型
醬香突出，幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。醬香、蕉香、糊香配合協調，口味細膩、優雅，空杯留香持久，醬香型白酒以茅臺酒最為經典，因此又稱為茅香型。十七大名酒中郎牌郎酒也是醬香型。
?。?）、清香型
清香型白酒的特點為清香純正，清亮透明，一清到底，酸甜柔和，諸味協調，后味很甜，是中國傳統釀酒技術的正宗。清香型白酒以山西汾酒為代表，又稱為“汾香型”。十七大名酒中黃鶴樓酒、寶豐酒也是清香型白酒酒色清亮透明，一清到底，口味特別凈，清香純正、后味很甜。
?。?）、米香型
口味柔和，蜜香清雅、入口綿甜、后味怡暢。以桂林三花酒為代表。
?。?）、兼香型
兼香型又分為兩類，如醬中帶濃型，表現為芳香舒適、細膩豐滿，醬濃協調、余味爽凈悠長，以湖北白云邊酒為代表；還有一類是濃中帶醬型，酒體諸味協調、口味細膩、余味爽凈，以黑龍江的玉泉酒為代表。
?。?）、藥香型
藥香型又稱董香型，清澈透明、濃香帶藥香、香氣典雅、酸味適中、香味協調、尾凈味長。代表酒董酒。1963年第二屆評酒會董酒被評為中國名酒，專家對董酒的評語是：香艷露騷，味濃豐潤。正是這種香艷至極，騷味十足的味道，眾多專家名人被董酒成功征服，連續四屆被評為名酒。一生俠義肝膽的金庸先生為之題詞：千載佳釀，絕密配方，貴州董酒，中國名釀。
?。?）、鳳香型
酒液無色透明、醇香秀雅、醇厚豐滿、甘潤挺爽、諸位協調、尾凈悠長，代表酒是陜西的西鳳酒。
?。?）、芝香型
酒體芝麻香突出、優雅細膩，甘爽協調、尾凈，以山東景芝白干酒為代表。
?。?）、豉香型
酒體玉潔冰清、豉香獨特、醇厚甘潤、余味爽凈。以廣東江灣玉冰燒代表。
?。?0）、特香型
一口三香，清香醇純，酒香芬芳、酒體柔和、諸位協調、回味無窮。代表酒是江西四特酒。
?。?1）、老白干型
無色或微黃透明，醇香清雅，酒體協調、醇厚挺拔，回味悠長，代表酒是河北衡水老白干。
?。?2）、馥郁香型
馥郁香型白酒具有的色清透明、諸香馥郁、入口綿甜、醇厚豐滿、香味協調、回味悠長，具有馥郁香型的典型風格和前濃、中清、后醬的獨特口味特征。代表湖北酒鬼酒。
5、陳香白酒，不是陳年酒，怎么保存
白酒存放一定要避免高溫和光照，最佳溫度是5-20℃，過高過低的溫度都會影響酒的品質。其次就是恒濕，不要放在潮濕的位置，要放在干燥通風地方，然后旁邊放一杯水來增加空氣濕度，防止長期太干燥而導致瓶塞開裂。
存儲的位置還不能有其他香料的存在，例如樟腦丸、香水等，如果長期與酒放在一起，會影響酒的口感和品質。另外要防止揮發，一定要對瓶口進行嚴格的密封，專業收藏者會用專業的密封瓶，而普通收藏者用塑料袋或密封盒子保存即可，不可倒放或平躺，白酒需要直立保存，避免變質，現在你知道白酒怎么收藏和存儲了吧，一定要注意！
總之，中式白酒種類繁多，各種香型各有優缺，且酒類為嗜好性飲品，好喝與否全依個人喜好主觀判定，但陳香型的白酒也算是一種很值得飲用的酒！
