仙粉黛葡萄酒，通常含有130卡路里的熱量，但白仙粉黛葡萄酒只有108卡路里和8.3克碳水化合物。仙粉黛/普里米蒂沃含有抗氧化劑，包括白藜蘆醇，它與心臟健康有關。這款酒含有皂素，有助于降低LDL(壞的)膽固醇水平，是很多人都喜歡喝的酒，那味道怎么樣呢？下面就由小編給大家介紹一下！
1、仙粉黛葡萄酒，味道如何
從果香型的干紅，帶有甜味的桃紅，到不常見的起泡酒或甜型葡萄酒和加強酒，仙粉黛都能勝任，不過，它還是最適合釀造口感呈干型、緊實、風格較強勁的干紅葡萄酒（包括老藤）和帶甜味的白仙粉黛葡萄酒。
仙粉黛干紅葡萄酒一般果香馥郁，帶有藍莓、櫻桃和李子等果醬味，還有黑胡椒及甘草香氣，口感強勁，酸度較高，單寧含量始終，風味獨特，回味悠長。白仙粉黛葡萄酒則是一種桃紅，顏色比較淺，果香濃郁，酒精度低，甜度在半干到甜之間，價格比較低廉。
白仙粉黛由美國加州舒特家族（SutterHome）酒莊首創。20世紀70年代，舒特家族把釀造仙粉黛干紅時被抽走的葡萄酒汁釀成了顏色較淺的干型桃紅酒，并裝瓶銷售。由于當時的葡萄酒市場重“白”輕“紅”，所以命名為白仙粉黛。1975年，舒特家族用中斷發酵法釀成了口感呈甜型的白仙粉黛，市場反應熱烈。
2、仙粉黛葡萄酒的配餐，有不同風味
仙粉黛紅葡萄酒風格強勁，很適合與燒烤、烤肉搭配。而老藤仙粉黛的酒體濃郁厚重，口感飽滿，可搭配一些濃郁芳香、紅色醬汁類豐富的一些菜式，如東北招牌菜醬骨架，魯菜的德州扒雞，川菜的干燒魚，粵菜的烤乳豬等。白仙粉黛可搭配沙拉、味道不濃的肉類（雞肉、豬肉和魚肉等）、辛香味重的亞洲菜、印度菜等，由于帶有一定甜度，一些奶油味甜點也是不錯的選擇。
大多數仙粉黛干紅的酒精度在14-17%之間，在16-18℃飲用為佳，而白仙粉黛則最好在8-12℃左右飲用。
3、仙粉黛葡萄酒，什么顏色
原初仙粉黛葡萄的果皮是暗紅色的，幾乎是黑色的，當果皮在發酵的早期被去掉時，就會產生；“白色仙粉黛”，而當果皮完好無損時，就會產生“紅色仙粉黛”。
4、仙粉黛葡萄，歷史起源悠久
仙粉黛是一個源于克羅地亞的紅葡萄品種，它在克羅地亞被稱為Tribidrag，在美國被稱為Zinfandel。關于Zinfandel的起源眾說紛壇，很多美國人認為它是一個本土品種，還有人認為它最早是由葡萄種植先驅人物AgostonHaraszthy于19世紀50年代從匈牙利引進加州。不過，加州歷史學家CharlesL.Sullivan如實（至少部分屬實）地揭示了仙粉黛傳入加州的路徑，并指出在Haraszthy的大量宣傳文獻中，19世紀60年代初時還沒有關于仙粉黛的記載。1849年，在Haraszthy到達加州之前，該品種在美國東海岸就小有名氣了。
19世紀20年代，美國東部長島的葡萄種植者GeorgeGibbs將仙粉黛（當時可能還沒被命名）從奧地利維也納皇家苗圃帶到了他的種植園。1829年，“Zinfardel”這個名字首次出現在長島另一個種植區目錄上。之后，仙粉黛的名字經歷了從Zinfendal、Zinfindal到Zinfendel的轉變，如今的Zinfandel首次出現在1852年，1860年得到認可開始使用。
5、與仙粉黛葡萄酒口感類似的品種
?。?）歌海娜：酒體相對較輕，辛香味較淡，覆盆子味較重；
?。?）西班牙丹魄（Tempranillo）：果味較淡，單寧相對較多，有著紅櫻桃的風味；
?。?）羅納河谷混釀（RhoneBlend）：源自法國羅納河谷，由歌海娜、西拉和慕合懷特混釀而成；
?。?）佳麗釀（Carignan）：酒體較輕，有著美味多汁的紅色水果風味。
總之，仙粉黛葡萄酒的味道各不相同，仙粉黛/普里米蒂沃葡萄含糖量高，在發酵過程中轉化為酒精，使得這款酒的酒精含量很高，但口感仍然很甜。紅仙粉黛葡萄酒香濃郁，有成熟漿果、果醬、煙草和黑胡椒的味道。白仙粉黛葡萄酒也有果味，典型的甜味以及西瓜和漿果的味道。
