隨著生活品質的提高人們除了愛喝白酒這種中華傳統酒,也漸漸開始嘗試一些外國的紅酒,也從隨隨便便的喝,到還是慢慢講究的喝,開始慢慢講究禮儀了,也不再那么隨意了,人們開始慢慢重視起了紅酒文化,因此作為喜歡喝紅酒的人來說一定要了解飲用的方法,快一起來了解看看吧!
1、品紅酒有觀、聞、品三個步驟
?。?)、觀色:把酒倒入無色葡萄酒杯中,舉齊眼的高度觀察酒的顏色:好的紅葡萄酒呈寶石紅色(即紅寶石的顏色)。優質紅葡萄酒澄清近乎透明,且越亮越好。次酒或加了其它東西的紅葡萄酒其顏色不正,亮度很差。
?。?)、聞香:這是判定酒質優劣最明顯可靠的方法,我們只需要聞一下便能辨別優劣。優質紅葡萄酒香氣較淡,表現為酒香和陳釀香而沒有任何不愉快的氣味。特別指出的是劣質葡萄酒聞起來都有一股不可消除的令人不悅的“餿味”,或是刺鼻的怪味。
?。?)、品味:將酒杯舉起,杯口放在嘴唇之間,并壓住下唇,頭部稍向后仰,把酒吸入口中,輕輕攪動舌頭,使酒均勻地分布在舌頭表面,然后將葡萄酒控制在口腔前部,稍后咽下。每次品嘗吸入的酒應在小半口左右。入口圓潤,在口腔中感覺良好,酒味和澀味和諧平衡,咽下后留在口腔中的醇香和微澀的感覺較長??诟袠O其舒適,尤其是酒中糖的那種甘醇、芳美的感覺,在其它酒中無法領略的。有純正的橡木香味和利口酒的獨特香氣,細膩典雅、醇和圓潤。
2、醒酒是一件很必要的事情
越好的紅酒越應該有醒酒這一步,不然只會浪費這號品質的紅酒。
紅酒是一種沒有保質期的酒只需要密封包裝好,靜靜的放在酒窖中等著就行,隨著年份的增長,紅酒的價值會越來越高,但是這么防止的紅酒會出現一種問題,那就是酒味會散發出一種苦澀的味道,這是一種酶的作用,所以人們想出了醒酒這一招,將酒放入器皿中等待一段時間,這種味道自己就會散去,而且飄散出來的酒香會更加醇厚,久而久之醒酒就變成了喝紅酒必備的步驟。
3、真正好喝的紅酒是什么味道
口感是紅葡萄酒感官特征里非常重要的一個元素,指的是紅葡萄酒在口中的感官感覺,這種感覺并不是我們的味蕾感知出來的酸甜苦咸鮮等味道。紅葡萄酒的口感受酒液內各種成分的影響,如單寧有收斂性、酸有尖銳感、酒精會有灼燒感、糖分會帶來濃厚感或黏膩感等等。
優質的紅酒停留在口腔內時應有幼滑感,慢慢感受到其香醇,然后味道會豐富起來;酒香會令你有回味感,而且在口腔內久久未能散去,同時這些香氣應該平衡、協調、幽雅、令人愉快。這樣的葡萄酒的口感應該也是舒暢愉悅,各種香味細膩。
4、適宜喝紅葡萄酒,有一定好處
紅酒是由新鮮的葡萄釀制而成,越好的紅酒放置的時間越長會讓它發酵的更好,而原材料葡萄具有保護心血管的功能,葡萄中還有一種叫單寧的物質,這種物質具有抗氧化的功能,這也使紅酒具有了抗衰老的用處。也使得很多的女性朋友更加的喜愛紅酒,畢竟能夠抗衰老。
喝酒雖然傷身體,但是適當的喝一點紅酒,對人的身體還是有好處的,大家喝紅酒要醒酒,這樣才會使它的味道更好,酒味更加的濃郁。而現在人們的生活越來越富裕,喝紅酒也不在是什么難事,只有你想不想喝。
5、世界著名的紅酒,選擇什么品牌
?。?)、羅曼尼-康帝酒園
推薦年份:1997年
羅曼尼-康帝葡萄酒珍稀而名貴,多年來一直獨占世界第一葡萄酒寶座。它色澤深沉,具有淡淡的醬油香、花香和甘草味,芳香濃郁,沁人心脾。
?。?)、柏翠酒莊
推薦年份:1998年
1998年的柏翠是一個神話般的作品,它擁有濃郁的深紫色,散發出黑色水果、焦糖、摩卡和香草的復雜香味,口感純凈、集中、飽滿,甜美的單寧中帶有一絲絲酸度,并且回味持久。
?。?)、里鵬酒莊
推薦年份:1999年
里鵬葡萄酒可以說是最聲名顯赫的波爾多葡萄酒之一。它具有柔和的摩卡、黑櫻桃和加侖味,口感豐滿,深受葡萄酒收藏家青睞。也被稱為世界葡萄酒業的一個觸目的奇跡。
以上就是關于紅葡萄酒飲用方法的介紹,綜上所得,紅酒是一種經自然發酵釀造出來的果酒,紅酒有著一定的營養價值和保健功效,現在也有越來越多的人喜歡品嘗、鑒賞紅酒!