葡萄酒，現在已經不是什么高不可攀的奢侈品，或者外國電影里的“童話片”，國內可以說隨處都可以看到葡萄酒的影子，聽到葡萄酒的段子，可以說葡萄酒已經在慢慢蠶食中國傳統的白酒、啤酒、保健酒等，隨著喝葡萄酒的經驗越來越多，便會覺得細膩而富有變化的葡萄酒本味才更耐人尋味，那法國葡萄酒怎么品好喝？小編只能說有異，大家還是得多喝多積累！
1、品酒的基礎建立在對葡萄酒基礎知識的了解之上
包括葡萄品種、采摘年份、酒莊，還有釀造工藝等等。在品嘗葡萄酒之時，如果能借助這些已知信息，你會更輕松地品嘗出葡萄酒的味道。當然，這個過程是建立在反復實踐之上的，因為你的味覺就如同你的記憶一樣，需要在你的腦海里形成一個完整的形象、香氣與風味的立體圖。
2、品酒并不是喝酒，品酒是一門學問
?。?）、觀
觀察葡萄酒的外觀時，除了要在自然光下、白色背景上對葡萄酒的顏色（紅葡萄酒從年輕到老化的顏色變化順序為：紫紅-寶石紅-石榴紅-茶紅；白葡萄酒從年輕到老化的顏色變化順序為：檸檬色-金色-橙色）及濃郁度進行觀察外，還要注意先對葡萄酒進行視覺上的品質鑒定，即如果一款葡萄酒老化程度深或儲存條件較差，那么，這款葡萄酒就會因接觸空氣而顯得暗啞。當然，這句話的逆命題卻未必成立（顏色暗啞或帶有雜質的葡萄酒未必是質量有問題），還需要通過以下步驟繼續鑒定。
值得注意的是，葡萄酒的顏色程度首先是葡萄酒的年齡使然，也會受到釀酒技術的影響。
?。?）、聞
聞取葡萄酒的香氣時，可分兩個步驟：在剛將酒倒入杯中時馬上聞取葡萄酒自然散發出來的香氣，再對葡萄酒進行適當程度的搖晃（不能把酒搖出酒杯，也要使葡萄酒的香氣盡量地釋放出來）。
當然，你在準備思考葡萄酒中到底帶有何種花香、果香或橡木香之前，還是要繼承第一步驟的先決判斷：這款酒是不是壞的。葡萄酒出現質量問題最常見的一種情況就是此酒因軟木塞缺陷導致接觸過多空氣進而出現了刺鼻的霉味或濕紙板的氣味，新鮮度和果香也大打折扣。當然，這一句的逆命題也不總是成立的，因為有些葡萄酒就是需要氧化的。
?。?）、品
品飲葡萄酒時，除了要對葡萄酒的酸、甜、單寧、酒體和余味等的程度進行品析外，還要了解這些質量因素互相之間的關系，“平衡”就是描述這種關系最常見的詞匯之一。如果說這種平衡發生在天平上，那么，左托盤上的東西就包括花味、果味和甜味，而右托盤上的東西就包括單寧、酸味和橡木味等。
?。?）、吐
先說明，此吐非彼吐——并不是說教你如何在喝了大量酒后要主動把酒摳吐出來，而是說要在換下一款酒之前，將上一款酒吐出清口，這樣更有利于整場的品鑒。
吐酒首先要確認吐酒槽放置的位置；然后小呷一口，用舌頭攪動酒液，使其充分接觸你的味蕾，用心體會其中的滋味；最后把口中已起泡的微溫的酒液吐入吐酒槽中。這一過程就如漱口一樣，但盡量不要讓酒液接觸到牙齒，否則，那景象不容易讓人敢看哦。
?。?）、評
其實，寫品鑒記錄或評說葡萄酒的過程可以是貫穿整個品鑒過程的。在對葡萄酒進行描述時，你可以用化學物質名稱表述，也可以用酒鼻子、WSET等產品或機構給出的品酒詞匯，當然也可以用任何能夠讓你聯想到的物質或景象來描述你對葡萄酒的感受。不過，如果你的品酒筆記或評說是面向其他人的，建議多用一些別人能夠聽得懂的語言進行描述。
3、正確喝葡萄酒，有利于健康
葡萄酒中含有豐富的維生素等物質，在冬季飲用適量葡萄酒，能夠起到良好的保健作用。
紅葡萄酒中含有大量酚類物質，這種強力的抗氧化劑不僅可以阻礙劣質膽固醇的氧化，而且可以減緩人體中血液凝結的速度，能有效地防止動脈硬化，且有效地降低心臟病發作的機會，進而能更有效地預防心臟病。由于酒精飲料中的乙醇進入血液后，會刺激人的毛細血管擴張，加快血液循環，使熱量散發到體表，因此，飲酒能讓身體內部感覺溫暖舒適，許多文學或影視作品中也經常出現飲酒取暖的場景。不過，也早有專家指出，喝酒取暖有一定的局限性，即在此過程中，酒精并不會使人體產生更多的真實熱量，只是能夠讓自己有更明顯的溫暖的感覺。
4、飲酒要注意選擇合適的時段
由于早晨和上午這段時間內，胃部活動會將更多的酒精吸收于體內，不利于全天的正?；顒?，因此，飲用適量葡萄酒的時間盡量選在晚間。
5、了解葡萄酒酒精度，健康喝酒
葡萄酒的酒精度，是由葡萄原汁自然發酵而成。葡萄酒的酒精度大都在8度-15度之間，它主要由葡萄果實中的含糖量決定的。通常，葡萄酒的酒精度介于7度至16.2度之間，因為酒精度一旦超過了16.2度，酵母就停止活動了。雖然葡萄酒的發酵是很復雜的化學反應的過程，但是其中最主要的化學變化是糖在酵母菌的作用下轉化為酒精和二氧化碳，即發酵可簡單表示為：葡萄中的糖份＋酵母菌→酒精＋二氧化碳＋熱量。因此葡萄的含糖量高，轉化出的酒精度就相應的高，而葡萄本身含糖量低，則轉化出的酒精度就低。
通常，17g/L—18g/L的糖分可轉為1°酒精，即1L葡萄汁發酵要獲得1°的酒精度，則必須有17—18g的糖分，對于白葡萄酒來說需要17g，而紅葡萄酒因為帶皮發酵或其他損耗，則需要高一點的含糖量，即18g。
總之，品酒，譬如欣賞一幅畫、聽一首音樂，如果你沒有美術和音樂的修養，就不可能說出他的好壞。品酒并不是大師們的專利，掌握它，你將真正享受到酒的美妙。學會品酒，下次你再遇到她，你就會從容不迫、彬彬有禮、舉止優雅…輕松俘獲她的芳心！
