喝黃酒的時候，為什么要把黃酒加熱呢？

咱們中國的酒文化非常悠久，酒的種類也很多，比如說，白酒、米酒、黃酒、紅酒等等。不同的酒，喝法也略有差異，比如說白酒適合直接常溫喝，而黃酒則比較適合加熱了再喝。那么這是為什么呢？為什么黃酒可以加熱了喝，而白酒則不能？下面就給大家詳細介紹一下，看完你也想試試。

首先說黃酒，黃酒是咱們國家獨有的，并且歷史非常悠久，早在商朝就有記載了，距今已經有三千多年的歷史，而黃酒和葡萄酒、啤酒并稱為世界三大古酒。黃酒是用黍米為原料釀造而成，它和白酒不同，除了乙醇以外，還含有豐富的氨基酸、糖類、酯類和多種維生素，營養遠比白酒好的多。

但是黃酒的度數比較低，一般僅為12-20度左右，直接喝的話，口感比較淡。有些人不習慣的話，還會感覺有一股怪味。但是稍微加熱了以后，黃酒里的多種酯類芳香物質和乙醇會緩慢揮發出來，讓空氣中彌漫著非常好聞的酒香味。并且加熱后的黃酒，酒香濃郁，口感更好喝，所以黃酒很適合加熱了在喝。尤其是搭配姜絲和紅糖，加熱以后喝了渾身熱乎乎的，非常舒服。

但是黃酒加熱不能超過38度，否則乙醇揮發過度，會導致酒味太淡，口感也不好喝。一般來說，加熱黃酒有2種方法，一種是把黃酒放在70度的溫水里慢慢溫熱，適合慢慢喝。另一種是把黃酒放入厚底壇子里，隔火慢慢加熱，這個方法要注意觀察，不能加熱太久，適合即熱即喝。

接著說白酒，白酒的成分比較單一，它不像黃酒那樣，含有多種營養物質，白酒可以理解為乙醇溶液。喝白酒就圖一個“辛辣刺喉”的口感，因為白酒的度數比較高，從38度-75度都有，所以白酒直接常溫喝就行。加熱了反而不好，因為加熱會促使乙醇揮發，降低了白酒的度數，導致口感下降。不過也有人喜歡用白酒+紅糖，加熱了再喝。

最后，再說回黃酒，其實黃酒除了可以加熱了再喝，還可以冰鎮了再喝。尤其是在炎炎夏日，把黃酒放入冰箱里，冷藏到3度左右?；蛘咧苯釉诔氐狞S酒里，加幾個冰塊，口感一樣好喝，而且別有一番味道，是不是看完你也想試試？如果你有興趣的話，可以買點嘗嘗。

為什么黃酒可以加熱了喝，而白酒則不能？上面就是詳細的介紹。其實相對于白酒，黃酒的營養更好，而且不僅可以加熱，還可以冰鎮喝，口感都很不錯。你喜歡喝黃酒嗎？

因為黃酒加熱以后有暖胃的功效。而且酒精的含量也就會降低一些，所以喝了有很多的好處。