茅臺鎮華星酒業公司的千年酒史

《史記·西南夷列傳》記載：公元前135年，漢武帝派唐蒙巡視南越。在蜀地，唐蒙吃到了枸醬，并了解到枸醬是從南越西邊的牂牁江（如今的赤水河）水運而來。后來漢武帝劉徹飲到來自茅村（如今的茅臺鎮）村頭古井水釀的枸醬后大悅，贊曰：“甘美之”，并將這口古井御封為“皇家井”。這是正史關于茅臺地區釀酒工藝的最早記載?！盎始揖北４嬷两?，井旁立一古石碑記載其名由來。唐宋時期，茅臺一帶所產的大曲酒已經成為朝廷貢品。到元、明時期，茅臺鎮楊柳灣陸續興建了一批釀酒作坊，此時，茅臺地區的釀酒技術已開創了獨具特色的“回沙”工藝。所產優質白酒順赤水河入川后經長江遠銷，陸路則翻山越嶺由馬幫馱運銷往貴陽等地。明末清初，隨著當時交通、經濟的發展，仁懷地區的釀酒業達到村村有作坊，戶戶聞酒香的興旺景象。清代《舊遵義府志》所載，道光年間，“茅臺燒房不下二十家，所費山糧不下二萬石?！泵┡_地區獨特的釀酒工藝日臻成熟。1915年，在巴拿馬萬國商品賽上，花茅作為茅臺地區酒品的代表，榮獲金質獎章、獎狀。從此貴州茅臺地區的酒聞名中外，譽滿全球。