一般來說黃酒指的是江浙一帶出產的低度酒,如紹酒系列,顏色是黃色或者黃黑色的,香氣馥郁,酒精度不高,一般在10%~15%之間,做菜的就最好的是陳年的花雕或者加飯酒,起到去腥提味的目的,放在菜里不會如白酒一樣酒味很重,而且酒就越好做出來的菜就越香。
是加飯店,有白塔加飯店,圣塔加飯店,等等。
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