黃酒主要含有18種氨基酸,其中8種是人體自身不能合成而又必需的。這8種氨基酸在黃酒中的含量比同量啤酒、葡萄酒多一至數倍。冬天溫飲黃酒,可活血祛寒、通經活絡,可有效抵御寒冷刺激,預防感冒。適量飲用有助于血液循環,促進新陳代謝,并可補血養顏。
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