眾所周知，甜白葡萄酒最大的特點就是甜味明顯，酒精度數低，可以大口飲用，很適合第一次喝酒的人以及女性，而且種類豐富，除了以上所介紹的四類之外，比較聞名的還有圣比利蘇維翁、霞多麗、灰皮諾等等，每一種甜白葡萄酒都有自己獨特的口味和香氣，且不同飲用方法口感也存在差異，下面就由小編給大家介紹一下甜白葡萄酒能搭配什么食物吧！
1、甜白葡萄酒的含糖量
甜葡萄酒是指含糖量在12～45g/L的葡萄酒。由于顏色的不同，又分為半甜紅葡萄酒、半甜白葡萄酒、半甜桃紅葡萄酒。
2、甜白葡萄酒搭配的食物
?。?）、炸雞腿
味道好，又管飽，香脆多汁，好吃不貴。炸雞就是這樣一種曼妙的食物，但有些重口味。此時，微甜的雷司令能夠較好地與這種重口味進行中和。炸雞比較油膩，吃多了更加影響胃口，搭配輕盈、微甜口感的雷司令能夠讓你的味覺清醒一下，味覺煥然一新，這樣就能再來一個炸雞腿啦!
?。?）、漢堡
啃漢堡配什么葡萄酒，主要取決于漢堡里用的是哪種芝士。例如美式芝士漢堡，就應該用加州的霞多麗甜白葡萄酒進行搭配。這種肉質感十足的大漢堡與口感甘甜的霞多麗搭配起來真的堪稱完美。
?。?）、芝士通心粉
芝士通心粉這種東西，特別好吃，但又不能多吃，給人一點罪惡感。好吃的芝士通心粉，苗條要彈性，芝士要豐厚，這樣才會口味出眾。來一杯冷藏的霞多麗甜白，和芝士的濃厚香味地配合恰到好處。讓人回味無窮。
?。?）、披薩
披薩有各種口味——薄底的，還是厚切的?加不加魚碎?——其實都很好吃。這里我們選香腸披薩來進行搭配。因為香腸披薩的辣味和香味剛剛好，正好與帶有青草風味的長相思甜白搭配，濃郁的果蔬味，給披薩來點小清新咯。
3、不同種類甜白葡萄酒搭配食物不同
?。?）、甘甜濃厚型的白葡萄酒，可以搭配更有分量的菜色。這一類以霞多麗干白酒為典型，通常經橡木桶發酵培養，口感圓潤，酒香也比較濃。與龍蝦、甘貝、螯蝦、螃蟹等做成的料理在口味上很契合;比較濃的，甚至可以配生煎鵝肝等較濃膩的前菜。加了鮮奶油醬汁的魚或禽類也可選擇這類白酒。不過，由于有橡木味，最好避免清淡的海鮮料理。
?。?）、以麝香為代表的果香濃郁甜型干白酒，常有熱帶水果的甜香味，而且口感偏圓潤，酸度較低，獨特的風味非常適合用來搭配香氣濃郁，或富含香料、口味奇特的菜肴。麝香就特別適合難配酒的蘆筍。
?。?）、半甜型的雷司令白酒，通常只是單喝，也可與較辛辣的印度菜、常帶甜味的日本料理或甚至有甜味的中式醬料特別契合，還可以和比較有個性的醬汁搭配，像咖哩、蝦醬、沙茶醬等搭配。另外，高酸度低甜度的甜品或者以水果入菜帶甜味的菜色，都值得一試。
4、半甜白葡萄酒怎么喝
?。?）、甜甜相配，可搭配微甜食物
按照餐酒搭配的原理，葡萄酒里的甜需要和食物里的甜相匹配。但如果葡萄酒只有甜沒有酸的話會讓口感發膩，影響胃口。所以這個問題的答案應該是半甜的酒如果酸度不夠，不適合搭配任何食物。如果半甜的葡萄酒擁有足夠的酸度適合搭配微甜的食物，比如江浙菜、水果等。
?。?）、單喝，可配酸度高、甜度低的甜點
在西式的餐飲中半甜葡萄酒比較少有配菜的機會，通常只是單喝。但是，這種類型的白葡萄酒和比較多辛辣味的印度菜、常帶甜味的日本料理甚至有甜味的中式醬料，卻反而特別契合。酒中的甜味讓原本清淡的干白葡萄酒更有分量，加上原有的強勁酸味，不僅自身均衡，更可以和許多很有有個性的醬汁，像咖喱、蝦醬和沙茶等搭配。
此外酸度高、甜度低的甜點或以水果入菜常帶甜味的菜色，都是可以搭配的好方法，只要我們用心去發現，相信你能找出更多喝半甜白葡萄酒的好方法。
5、半甜白葡萄酒口感也不錯
白葡萄酒的釀造方法和其他酒一樣，都是選用優質葡萄釀制，經發酵陳釀而成。那為什么同樣釀出來，有些就是白的，有些就是紅的呢?關鍵因素在于單寧。這是紅葡萄酒和白葡萄酒之間的最重要的區別之一。白葡萄酒是將葡萄原汁與皮渣進行分離后，用葡萄汁發酵制成，所以，白葡萄酒的靈魂是酸，而不是單寧。
從化學概念來講，單寧是一種帶負電荷的活性分子，紅葡萄酒中的單寧分子量一般在500~3000之間。在品酒過程中，單寧分子和唾液蛋白質發生的化學反應，會使口腔表層產生一種收斂性的觸感，人們通常形容為“澀”。如果說“酸”是白葡萄酒的個性，那么，“澀”就是紅葡萄酒的個性。紅葡萄酒是由于浸泡葡萄皮的時間較長，所以顏色變成紅色的。
白葡萄酒釀造前必須去皮、梗、核，因為不須萃取顏色和丹寧。陳釀年份一般為1-3年，溫度25-28度，時間較短。紅葡萄酒釀造不必去皮，只要去梗和去核。因為葡萄皮中的單寧成分較多,，有助于提高酒的品質。
甜葡萄酒是指含糖量在12～45g/L的葡萄酒。由于顏色的不同，又分為半甜紅葡萄酒、半甜白葡萄酒、半甜桃紅葡萄酒。
半甜白葡萄酒的酒液呈果綠色，清澈透明，氣味清爽，酒香濃郁，回味深長，含有多種維生素，營養豐富，具有舒筋、活血、養顏、潤肺之功效。
6、紅白葡萄酒，存在本質的差異
?。?）、用不同的葡萄做
從根本上講，紅葡萄酒是用紅葡萄(黑比諾，赤霞珠等)制成的，而白葡萄酒則用白葡萄(霞多麗，比諾格里喬等)制成。不過有趣的是，我們在市場上發現的幾乎所有的葡萄酒最初都是由一種葡萄品種葡萄釀制而成的。Ampelographers相信第一葡萄葡萄是黑葡萄(例如紅酒葡萄)，而自然突變產生了第一個白葡萄。例如，黑皮諾(一種黑葡萄)，灰皮諾(一種粉紅色的灰葡萄)和白皮諾(一種白葡萄)都具有相同的DNA!
?。?）、使用葡萄的不同的部分做
葡萄摘下后前往酒窖進行釀酒，不同的過程被用來釀造紅酒和釀造白葡萄酒。最重要的差異之一是紅葡萄酒與葡萄皮和種子發酵，而白葡萄酒則不是。這是因為紅葡萄酒的所有顏色都來自葡萄的皮和種子。有幾種特殊情況下，這是不正確的，結果是非常不同的品嘗葡萄酒。例如，有一種叫做“BlancdeNoirs”或“黑色的白色”的香檳，它與白葡萄酒制作類似，最終成為一種看起來像白葡萄酒的葡萄酒。另一個例子是白比諾黑啤酒或皮諾德阿爾薩斯。對于白葡萄酒，還有一種特殊的方法，即用白葡萄的皮和種子發酵白葡萄。用這種技術制作的葡萄酒被稱為橙葡萄酒，它們的口感類似于紅葡萄酒并且具有丹寧酸。這種技術仍然非常罕見，葡萄酒與其他葡萄酒不同!
?。?）、用不同的釀酒方法制作
紅葡萄酒因其柔軟，豐富和天鵝絨般的口味而受到喜愛，而白葡萄酒因其酸度，花香和純果味而備受喜愛。為了達到這些結果，釀酒商爭取兩種截然不同的釀酒方法。紅葡萄酒釀造和白葡萄酒釀造之間最大的區別是氧化作用導致葡萄酒失去花香和水果味，以換取豐富，堅果味和平滑感。為了增加氧氣，釀酒師使用橡木桶，因為他們呼吸并允許葡萄酒進入氧氣。為了減少暴露在氧氣中，釀酒師使用不銹鋼罐，確保葡萄酒保留其水果味和花香味。
?。?）、每種類型都有不同的化合物
所以，最大的問題仍然是：“哪種葡萄酒更適合你?”那么，因為所有與葡萄酒有關的健康益處都可以在葡萄酒的皮膚和種子中找到，那么紅葡萄酒就是通常認為“更好”的葡萄酒。也就是說，并非所有的紅葡萄酒都是平等的!
綜上所得，甜白葡萄酒口感甘甜醇正，氣味迷人，使人流連忘返，也適合搭配一些蚌殼類的海鮮食物，味道絕佳，特別適合聚會上享用，快點去和愛人、家人、朋友、親戚細細品嘗一番！
