葡萄酒，對于保存有要求，不同的酒的生命長度是不一樣的，這是根據品質和類型決定的（假設同處于理想儲存環境下）。陳年潛力好的酒，發展期和巔峰期比較長，而不適合陳年的酒，基本上白葡萄酒一兩年、紅葡萄酒兩三年就到了巔峰然后就急轉直下了，因此，市場上面10年或更加長的葡萄酒大家在選購的時候要注意，下面我們就一起來看看葡萄酒的保質期！
1、葡萄酒保質期：不要把“葡萄酒越陳年越好”奉為守則
有一些葡萄酒需要存放更長的時間；而有些酒則要立刻喝掉。普通餐酒適合在它上市的那年飲用；好一些的白葡萄酒在兩年之內喝掉；而紅酒則最好在五年之內；而一些佳釀可以存上10年到20年，甚至更久。把標簽貼在瓶頸上，這樣不用移動葡萄酒的位置就可以進行識別；把同一年份的葡萄酒放在一起，便于查詢。經常要喝的葡萄酒應該放在靠近儲藏室門口的地方；而為特殊的重要時刻準備的酒要放在更加靠里的位置。
2、葡萄酒保存，有要求
?。?）、應平放貯藏，以使其軟木塞保持濕潤
評淪者們經常將葡萄酒描述成一種“活的東西”，因為它會發展變化，有時會越變越好，有時則不然。“活”是夸張的說法，酒是沒有生命組織存在的，它只是由非常復雜的化學物質組成的混合物。它們當然會隨著時間發生變化，但它們是無生命的。但酒卻如生物一樣，也需要得到適當的照顧。光、熱和振動都會加速酒的藏釀進程，很快即會導致其變質。
大多數葡萄酒當上市時就應該飲用，貯存這些酒是沒有好處的。反之，無論葡萄酒照管得怎樣小心，也會漸漸退化。在這個生活節奏越來越快的世界，生產商也越來越傾向于生產那些要趁嫩飲的好酒。不過，有耐心的鑒賞家知道，較好的白葡萄酒和紅葡萄酒經過藏釀的發育，會取得更多風味、更加復合、更加精致和更加優雅的回報，盡管并非如此。
值得貯存的白葡萄酒種類較紅葡萄酒少，因為它們不含單寧酸（tannin）。但是較上等的勃艮第酒或產自單品種園的雷司令酒在瓶中貯存10～15年后卻能變得非常精致細膩。
?。?）、儲藏溫度
理想的地窖應當是涼爽的，較適宜的溫度是12.8℃，上下有點變動，即10～15℃范圍內的溫度都是可以的。溫度恒定很重要，始終保持在15℃就比溫度在較大范圍內變化要好。用地窖或地下室貯存是較理想的，但現代生活的壓力使這種情趣在今天已經很難享受到了。
如果貯酒的是傳統的酒窖，那么濕度一定要低，濕度太高會損壞硬紙箱和標簽，軟木塞也容易生甲蟲。甲蟲寄身于軟木塞，較終使酒變質。另一方面，如果地窖中的空氣太干燥，軟木塞的頂部就會變干，長期藏釀的酒便會出問題。
?。?）、避免強光照射
紫外線尤其會使酒早熟。透明玻璃瓶裝白葡萄酒會使這個問題惡化，因此地窖或者其他貯存酒的地方應保持黑暗。如果你不得不將酒置于有光線的地方保藏，就把它們貯存在盒子里，或者用零售商常使用的方法，每瓶酒都用紙板包裝筒蓋起來。
?。?）、貯存地點應避免震動
震動會干擾萄萄酒，使它早熟。出于同一原因，藏釀時應避免太頻繁地搬動酒瓶。葡萄酒愛好者和收藏家們喜歡欣賞他們的珍藏，就如同集郵家一樣，但他們要抵御這種誘惑。就讓它們結網封塵，給它們一個安寧的貯存環境吧。
3、保存葡萄酒較忌諱的是溫度的強烈變化
如果你在店家購買的時候是處于常溫之下，則在家里只要保存于常溫之下即可。你若想飲用冰鎮過的葡萄酒于飲用前冰凍即可。如果你將葡萄酒儲存于冰箱中，只適合存放于溫度變化較小的蔬菜室內。較理想與長期的儲存環境是溫度約在攝氏12~14度間保持恒溫，濕度在65%~80%間，保持黑暗，一般酒都放置于地下室。保持干凈，以免其它異味滲入酒內。
4、年份對于葡萄酒有什么意義
年份與當年的天氣狀況、風土特性等自然因素相關，是影響葡萄酒酒質的先決條件。評判年份好壞的標準與年齡并不相關，而與一系列自然指標相連，如降雨量、日照時間等。
另外一個原因，可能與人的認知習慣有關。人會認為時間是檢驗一切的最好標準，能夠長久存活經得起時間考驗的產品往往是好的產品。這種認識其實忽略了葡萄酒這種產品的特性。葡萄酒擁有與人類相似的生命歷程，從誕生、成長、成熟、衰退到死亡，無論什么種類的葡萄酒都有這個過程。每一瓶葡萄酒適宜飲用的時間都不同，有的可能需要新鮮時飲用，過了這個時間就踏入衰退期;有的(如法國列級名莊酒)則必須存放一定時間，沒到成熟期其特性就不能發揮出來，根本不能體現其價值。
影響葡萄酒酒質的因素除了天氣、土壤等先天條件外，還有釀酒師的技術和釀酒工藝的精準程度。因此，葡萄酒并非越老越好，好酒來自于天、地、人的結合!可以看到葡萄酒并不一定是適合久放，有些葡萄酒存放太久味道已經流失了，就算是存放幾十年，也沒有任何的意義。所以，人們在存放葡萄酒的時候，必須要能把握好時間，要是葡萄酒存放太久，失去了飲用價值，其實也沒有任何意義。
5、投資葡萄酒要注意什么
對于投資級葡萄酒，要想維持酒的高品質，收藏和保存條件就成為一項關鍵因素，保存在較初的原酒莊木桶里的酒是較好的，在拍賣時酒價有可能增加10%到15%。
如果是在家庭中收藏，要盡量做到恒溫、恒濕，溫度較好控制在13℃以下，濕度保持在70%-80%，電子恒溫酒柜不失為家庭藏酒的較佳選擇。此外還要注意避光、避震，酒瓶要注意平放，確保瓶塞濕潤，防止空氣進入。
如果家庭不具備收藏條件，投資者還可以從酒商那里訂購期酒，一般釀造投資級酒的酒莊在年份好的時候會有期酒銷售。方法是先與酒商簽訂合同，預先付款購買指定葡萄酒，但通常需要等待一兩年才能拿到酒。
總而言之，葡萄酒真正的“保質期”，我們叫做生命曲線，不是拋物線型，也不是正態分布型，而是類似微生物的生長曲線，有一個很快的發展期，然后進入巔峰期，最后走向下坡路的老化期（passitsbest），因此，不要把保質期作為葡萄酒收藏的關鍵！
