眾所周知，每一瓶葡萄酒都要經歷從種植，到采摘，到后期不同工藝的釀造，都逃力求呈現每一顆葡萄最原始，最深邃的味道。在裝瓶之后，就意味著要正確保存，對于葡萄酒來說保質的時間其實是其次的，最主要的還是要做好儲存。那葡萄酒開瓶了喝不完怎么保存才能做到更好呢？讓我們看看下面吧！
1、葡萄酒開瓶后，用什么方法保存
?。?）、抽真空瓶塞
抽真空的瓶塞是利用機械的原理,把瓶子里的空氣抽出來,使瓶子里面呈現真空狀態,以防止葡萄酒氧化。借用抽真空瓶塞的幫助,葡萄酒可以延長兩天的保質期。但這個時間也是不同的葡萄酒而異。因為一般酒里都含有少量的二氧化硫,起著消毒和抗氧化的作用,但越名貴的酒加入的二氧化硫數量越少,因此保鮮的能力越差。而普通的酒因為二氧化硫的含量高一點，保鮮能力就會比較好。一般按杯賣葡萄酒的餐廳或者酒吧，都是靠抽真空瓶塞來延長開瓶后葡萄酒的保鮮期。
?。?）、冰箱或恒溫酒柜
抽真空后的葡萄酒可以直接放進冰箱或恒溫酒柜進行保存，但切記要打豎存放，以減少氧化的面積。但是，無論是采用什么方法來保鮮，隔夜葡萄酒的風味是無法與新鮮葡萄酒相提并論的。所以，我們建議大家還是盡量把一瓶葡萄酒一次性喝完，這樣才是最完美的品酒方式。
?。?）、恒溫酒柜
如果有超過10瓶的藏酒，并且過了一年都沒舍得喝完，那么該為它們找一個恒溫酒柜了。恒溫酒柜是按葡萄酒的存放溫度設計的，一般的恒溫酒柜有兩個溫區，最上面的是高溫區，最高可達22度，最低是12度；最下面的是低溫區，最低是5度，最高是12度。恒溫酒柜的原理和冰箱類似，不過在它頂部加了一個發熱的機器，把溫度控制在10-18度，這是適合葡萄酒存放的專業溫度。最上層適合放名貴的紅葡萄酒，最下層適合放白葡萄酒和起泡酒。
市面上在售的恒溫酒柜，全進口的價格大概在3萬元或以上，而采用進口零件組裝的酒柜則相對便宜好多，可存放150瓶酒的酒柜才不到1萬元。進口的酒柜相對來說溫控精確、噪音小、工藝精細。不過從性價比來說，國內組裝的酒柜更優勝一點。消費者可根據自己的預算尋找一些有保障的供應商選購。
2、開啟的葡萄酒為什么不能直立封存
喝不完的葡萄酒，要用橡木塞封好，避免空氣和酒接觸氧化，我們都知道，木質的東西如果不濕潤，就是變干縮小，橡木塞也是這樣，如果瓶子直立的話，橡木塞就是萎縮，那么瓶中很容易進入空氣，只有把葡萄酒封好平躺，讓紅葡萄酒與橡木塞接觸，保持瓶塞濕潤不干裂，就能有效防止葡萄酒氧化，保存時間長久一些。
3、喝不完的葡萄酒，保存時間是多長
開瓶后要在還沒有“變壞”的兩三天內喝完，即便如此，也會失去較初的新鮮口感。為了能保持酒的“前列口感“，除了要很好的密封外還應該把酒放在低溫處。瓶子被打開后通常：白葡萄酒可以存放兩天，大多數紅葡萄酒放三到四天。
如果是氣泡酒的話，較好打開后就立即喝完。一般來說，打開后的氣泡酒沒有存放的意義，因為這種酒的木塞通常打開了就不能再用了。若一定需要存放，可以買個氣泡塞來防止氣泡外泄，否則第二天，酒中的氣泡都跑光了，再喝起來就絲毫沒了氣泡酒的感覺。
4、開瓶讓葡萄酒呼吸，要講究方法
葡萄酒醒酒(接觸氧氣)是另一種非常講究的飲酒習俗，而且有些時候確實是必要的步驟——讓葡萄酒在空氣中暴露一段時間有助于其散發出應有的味道和芳香。
真的想要讓葡萄酒“呼吸”，就應該把它們倒入酒杯或醒酒器中進行。直接打開瓶塞來醒酒。這種方式是無效的，因為葡萄酒的瓶口很細，葡萄酒與空氣的接觸面積是非常有限的，就算放置了相當一段時間，其氧化反應的程度也比較微弱。
5、葡萄酒的陳年潛力怎么看
葡萄酒的陳年潛力基本上可以與它在售價畫上等號，并非所有的葡萄酒都適合長期存放，只有名貴的葡萄酒才有長期存放的必要。對于短期存放的葡萄酒而言，放到冰箱里是一個更人性化的選擇。但如果自己開始經常喝葡萄酒或有一批名貴葡萄酒，最好還是給它們一個安逸的家吧。酒柜和酒窖，就好比解困房和別墅，大家可以量力而為。
總之，葡萄酒的儲存是有一定的技巧的，可不要亂儲藏葡萄酒哦。目前還沒有一套完整的公式能準確地計算出一款酒能陳放多長的時間！所以酒是陳的香這個道理，在葡萄酒是行不通的！但開瓶后的葡萄酒，如果保存不當，很快就會失去原有的香氣，因此，需要正確保存，要不然會變味啦！
