眾所周知，中國葡萄酒市場的真正興起是在20世紀90年代，葡萄酒僅僅被作為一個新的酒種來推廣，人們是出于獵奇心理和跟風心理來購買葡萄酒。法國葡萄酒是進入中國市場最早的進口葡萄酒，市面上大家最早接觸的就是法國葡萄酒。從老許本人的心里情感上，也是更多的偏向于法國葡萄酒！那法國葡萄酒的級別怎么分呢？你不知道吧，今天小編就給大家聊聊！
1、分法國葡萄酒的級別，怎么分
上世紀30年代，為了更好地保證葡萄酒品質和規范市場，位于羅訥河谷（RhoneValley）的教皇新堡（ChateauneufduPape）產區率先推出一系列針對葡萄栽培和葡萄酒釀造的規定。1935年，法國國家原產地命名管理局（InstitutNationaldesAppellationsd'Origine，簡稱INAO）正式成立后，以此為藍圖，確立了原產地命名控制制度（Appellationd'OrigineControlee，簡稱AOC）。
在該分級體系中，法國葡萄酒從高到低被劃分成原產地命名控制葡萄酒（AOC）、地區餐酒（VindePays/VdP）和日常餐酒（VindeTable/VdT）三個等級，而后又于1949年在AOC與VdP之間新增了優良地區餐酒（VinDelimitedeQualiteSuperieure/VDQS）這一級別。
后來為了響應歐盟的改革并配合歐洲農產品級別標注形式，法國于2012年推出新的分級體系——原產地命名保護制度（Appellationd'OrigineProtegee，簡稱AOP）。這個體系從高至低包含原產地命名保護葡萄酒（AOP）、地區餐酒（IndicationGeographiqueProtegee/IGP）與日常餐酒（VindeFrance/VdF）三個級別，分別取代原來的AOC、VdP和VdT，并撤銷了VDQS這一等級，原有的VDQS葡萄酒或升級為AOP，或降級為IGP。
?。?）、原產地命名保護葡萄酒
AOP葡萄酒選用的釀酒葡萄必須全部來自酒標上標注的產區，在葡萄品種、葡萄園管理、葡萄酒釀造方式、最高產量和最低潛在酒精度等方面也都必須嚴格遵守當地釀酒法規。一般而言，酒標上標注的產區范圍越明確，限制條件就越嚴格，葡萄酒品質就越高。
?。?）、地區餐酒
這個級別的葡萄酒也需要在酒標上標明釀酒葡萄的來源地，但受到的約束不像AOP葡萄酒那般嚴格，其產量可以更高，葡萄品種的選擇也更為多樣，而且還可以在酒標上標注葡萄品種。
?。?）、日常餐酒
VdF是法國葡萄酒最基礎的級別，其釀酒葡萄可以源自法國境內的任一個地區或多個地區。這類葡萄酒通常都會在酒標上標明葡萄品種。
不過，由于消費者早已習慣了原有的酒標術語，所以盡管AOP體系已推行了數年，許多生產商如今仍然采用AOC體系的標注形式。
2、法國葡萄酒產區等級
?。?）、波爾多產區
提起法國的葡萄酒，人們往往不約而同地想到波爾多。中世紀的古堡、瑰麗的葡萄園、種植在葡萄園四周的玫瑰，美麗的景象構成了波爾多靜謐的田園風光。波爾多產區是全世界優質葡萄酒的最大產區，種植面積達12.3萬公頃，年產8億瓶的葡萄酒，其中AOC級的葡萄酒達到了總產量的95％。
位于法國西南部的波爾多，有著得天獨厚的氣候與地理條件。西臨大西洋，吉倫特河從波爾多緩緩流過，海洋性溫帶氣候讓波爾多地區的天氣總是那般地溫和平順。葡萄在這樣的環境中慢慢成熟，全年變化不大的氣候有利于釀造復雜而陳年的葡萄酒。波爾多產區以出產紅葡萄酒為主，口感柔順細雅，極具女性的柔媚氣質，因而有“法國葡萄酒王后”的稱謂。相對于勃艮第通常采用單一品種的葡萄釀造葡萄酒，波爾多產區更注重調配。波爾多最精深的釀酒師能在各個葡萄榨汁發酵后掌握他們各自在目前的個性以及將來的演變，然后加以創造性地調配。在考慮到不同類型的葡萄混合后的相互影響，釀酒師甚至能預計一瓶酒在今后十年，二十年乃至更長時間以后的口味。
對許多人來說，波爾多酒的魅力正在于此。豐富微妙的口感隨著時間的流逝共同演變，豐化出富澤的口感。波爾多地區由多個小產區組成，每個小產區由于自然條件的差異，釀造出來的葡萄酒也千姿百態。當波爾多葡萄酒緩緩刺激味蕾時，往往就激起了品賞者的好奇心。讓人不由自主地想去探究這酒背后所隱藏的來自大自然和釀酒師的融合功力。
波爾多地區的葡萄酒，復雜、和諧、高雅，主要由赤霞珠葡萄混制而成
?。?）、勃艮第產區
勃艮第產區的葡萄酒力道醇厚堅韌，恰與波爾多葡萄酒的絲滑柔順相對立。波爾多的盛名，如雷貫耳，然而法國人自己似乎更喜歡勃艮第產區的葡萄酒。他們尊稱它為“法國葡萄酒之王”。
歷史悠久的勃艮第（Bourgogne）產區是法國科爾多省最大的酒園，總面積超過500英畝。勃艮第的葡萄酒有著世界上最美妙的濃郁香味，據傳拿破侖便最為欣賞勃艮第產區的葡萄酒。對于大多數法國葡萄酒愛好者而言，勃艮第便是昂貴與精致的代名詞。勃艮第產區的葡萄酒以單一品種葡萄酒為主，每個不同的小產區、每個不同的葡萄園皆呈現出各自不同的特性，讓人有如墜無邊叢林的感覺。
世人多知曉勃艮第（Bourgogne）地區的紅葡萄酒是法國傳統葡萄酒的典范，但卻鮮有人知，它的源頭是教會。早期的西多會（Cistercians）教士，對葡萄酒的釀制有著相當高的水平。在勃艮第地區盛傳一種說法：說這些西都教會的教士，為了尋找合適的土壤，用舌頭去嘗，分辨土壤中的成份。教士們大多很樂于在這種與純粹的自然的交流中，去發現上帝。西多會的修士，沉迷于對葡萄品種的研究與改良，事實上就是他們培養了歐洲最好的葡萄品種。在葡萄酒的釀造技術上，西多會的修士正是歐洲傳統釀酒靈性的源泉。大約十三世紀，隨著西多會的興旺，遍及歐洲各地的西多會修道院的葡萄酒贏得了越來越高的聲譽。到十五、十六世紀，歐洲最好的葡萄酒被認為就出產在這些修道院中，而勃艮第地區出產的紅酒，則被認為是最上等的佳釀。
最禁欲的修士們創造了這世界上最具浪漫色彩的葡萄酒，這本身就有著太多神奇的味道。那些不到28歲就死去了的修士們，他們在葡萄園中砸著石塊，用舌頭嘗土壤的滋味，和葡萄同生同死時，內心里懷著的，卻是一種宗教式的狂熱，也許也只有這種狂熱，才能產生這種極致的、自然的勃艮第紅酒。它們構成了歐洲紅葡萄酒中最不可思議的傳奇，包括葡萄酒中最有名的品牌、在世界眾多葡萄酒莊園中位居首席的羅馬內-孔蒂。
勃艮第地區是黑皮諾和霞多麗葡萄品種的故鄉，所產的葡萄酒嫵媚誘人，強勁有力，變化多樣。
?。?）、香檳產區
香檳來自法文“CHAMPAGNE”的音譯，意為香檳省。香檳區位于巴黎東北方約200公里處，是法國位置最北的葡萄園。寒冷的氣候以及較短的生長季節使得葡萄的成熟略顯緩慢，但葡萄的香味因而更為精致，釀出的酒的丹寧含量也較低。特殊的氣候環境造就了整體風格優雅細致的香檳酒，這在其他國家或產區是很難能夠與之比擬的。
由于原產地命名的原因，只有香檳產區生產的起泡葡萄酒才能稱為“香檳酒”，其他地區產的此類葡萄酒只能叫“起泡葡萄酒”。
?。?）、羅訥河谷產區
羅納河谷產區歷史悠久，是法國最早的葡萄酒產地?？脊疟砻?，早在公元一世紀，隨著羅馬人征服高盧，羅馬人就發現了羅納河谷兩岸是種植葡萄的寶地，這里成為法國葡萄酒的發源地。100多年后，葡萄種植才傳到波爾多等地區。公元十四世紀，羅馬教廷紛爭，教皇移居羅訥河谷地區，在其首府阿維農居住，共有7位教皇在此歷經百年，并先后修建了"教皇宮"和夏宮"教皇新堡"。為了滿足教廷所需，鄰近的葡萄園不斷改良葡萄品種和釀造技術，使羅納河谷產區的葡萄酒質量突飛猛進，產生了如"教皇新堡"Chateauneuf-du-Pape這樣的名酒。
羅納河谷產區的葡萄酒豐富多彩，其紅葡萄酒以口感濃郁、略帶辛辣為主要特征。有人認為它適合搭配中餐的川菜。羅納河谷產區沿羅納河谷的狹長地帶自北向南呈條狀分布，長約200公里左右，其北部與勃艮第產區接壤，北羅納的酒與勃艮第酒相似，以單一品種葡萄酒或二至三種葡萄調配酒為主；其南部沐浴在地中海的陽光和海風之下，以多品種葡萄調配而成，有的甚至用13種葡萄品種。在法國，羅納河谷產區的葡萄酒酒勁最大。世界上酒精度最高的葡萄酒就產自其南部地區，酒精度為16.2度。這主要歸因于其南部獨特的鵝卵石地貌，鵝卵石白天吸收太陽陽光熱量，夜晚再散發給葡萄樹，使葡萄更加成熟，酒精度高。
羅納河谷產區的葡萄酒品種以希拉和格納希為主，這使其釀酒方法有別于波爾多對橡木桶的推崇。羅訥河谷的葡萄酒很少使用新橡木桶，而且放置在橡木桶內的時間也很短。羅訥河谷的人認為他們的葡萄酒天生麗質，不需要橡木味的涂脂抹粉。羅納河谷產區是法國僅次于波爾多產區的第二大AOC葡萄酒產區。其出產的葡萄酒以紅酒為主，約占總產量的94%。
?。?）、盧瓦爾產區
盧瓦爾河（Loire）橫貫中部地區，并將其映射得光彩奪目，法國最偉大的藝術家們都在此獲得靈感，并創造出法國建筑史上的一些珍品。
盧瓦爾河谷地區被譽為“法國花園”，與其鄰近地區都出名盛產新鮮蔬果，包括爽甜結實的梨子、甜美多汁的蘋果、紅彤彤的士多啤梨。每逢秋季，這里便遍野紫色石南花，叢中長滿野生蘑菇。很多巴黎人都喜歡在秋天南來打獵和捉野鴨。盧瓦爾河谷地區的餐廳一年四季都有新鮮河魚供應，例如Sandre?？蓜e忘了當地出產的羊酪芝士Chevre，乾酪和鮮酪一樣可口，分為金字塔形和圓形，一頓盛菜沒有它又怎叫完美！
?。?）、普羅旺斯產區
公元前600年，腓內基人將葡萄園的概念引進到了法國，但只生產桃紅葡萄酒，桃紅葡萄酒因而盛行一時。若干年后，腓內基人不敵羅馬人的進攻，將美麗的普羅旺斯地區拱手相讓。羅馬人在葡萄酒釀造方面經驗豐富，不僅擴大了普羅旺斯的地理范圍，更引進了新的葡萄品種，并改善了傳統的葡萄酒釀造方法。
中世紀的時候，修道院引導著普羅旺斯地區葡萄園的發展。葡萄園的開墾改變了普羅旺斯的地貌，令這個地區更加蒼翠迷人。修道院生產的葡萄酒并不供其獨享，也不專用于彌撒。釀酒在調劑修道士單調而枯燥的生活之余，也給修道院帶來了豐厚的收入。
直到14世紀末期，成片的葡萄園都圍繞著王公貴族和王室顯貴的莊園而建。隨后，王室軍隊的功臣們開始主宰葡萄園的命運。如同當日征服法國一樣，將一片片葡萄園占為己有。也就是從這一時代開始，葡萄和小麥與橄欖一起，成為了普羅旺斯三種最主要的農作物。也正是從這時候起，普羅旺斯的葡萄酒開始揚名海外。
17世紀和18世紀整整兩個世紀，普羅旺斯葡萄酒都是法蘭西國王最欣賞的美酒。19世紀，普羅旺斯出產的葡萄酒都被冠以“CotedeProvence”之名，煥發出越來越旺盛的生命力，于20世紀的時候，為世人所知并珍藏。
?。?）、朗格多克產區
郎格多克·魯西永位于法國南部地中海沿岸，全法國有三分之一葡萄園坐落在這個地區，面積有38萬公頃，在法國十大葡萄酒產區中排第二位。20世紀80年代初，本地區還沒有太好的酒產出，主要生產低檔次的日常餐酒。隨著葡萄園和酒廠不斷發展進步，葡萄品種多元化，釀酒技術逐步提高，目前本產區AOC葡萄酒的產量不斷上升，VDQS產品也日趨擴大。
據考證，早在公元前八世紀，希臘人就已經在這里開始種葡萄和釀酒了。在郎格多克·魯西永的科比埃法定產區內的葡萄藤，被認為是全法國歷史最悠久的葡萄村。
?。?）、阿爾薩斯產區
阿爾薩斯堪稱全法國最美麗的葡萄酒鄉。葡萄園多位于萊茵河西岸，孚日山脈的地坡處，風景如畫的村莊及令人肅然起敬的大教堂點綴其間。由于這片土地曾是德國的領土，其葡萄酒的風格也呈德國風情，因而阿爾薩斯的葡萄酒被稱為法國德式葡萄酒。
阿爾薩斯(Alsace)坐落在法國的東北角，地靠德國。孚日山脈將這塊美麗的區域與法國的其他地域隔開。阿爾薩斯于17世紀并入成為法國的一部分，然而1871年德國又將其收回，二戰后才再次成為法國領土。許是德國這50年不到的統治讓阿爾薩斯的葡萄酒沾染了德國的氣韻，比起法國其他的葡萄酒產區，阿爾薩斯葡萄酒的風格與德國葡萄酒頗為相似。正是兩種不同文化的交融，阿爾薩斯葡萄酒的獨特風格才如此顯現。
與德國一般，阿爾薩斯也主要釀造白葡萄酒。阿爾薩斯的葡萄酒多以100%單一葡萄品種釀酒，在瓶身卷標上清晰地標示出葡萄品種的名字。阿爾薩斯產區的白酒，素來以擁有清新細致的花香與果香而聞名。其口感馥郁醇美，無論是純飲或搭配食物，皆能展現出多樣而迷人的個性，被公認為世界上最佳白酒產區之一。
?。?）、汝拉薩瓦產區
法國東部,靠近瑞士附近的汝拉(Jura)和薩瓦(Savoie)兩個產區種植面積狹小，產量不大，但因為環境特殊，葡萄酒風格獨特，在法國眾葡萄酒中獨樹一幟。
汝拉(Jura)產區汝拉除生產紅酒、香濃圓潤的干白酒及瓶中二次發酵的起泡酒外，也出產具地方特色的“VinJaune黃葡萄酒”和“VindePaille稻草酒”。VinJaune起源自夏龍堡(Chateau-Chalon)產區，現在各AOC產區都有生產。以薩瓦涅(Savagnin)葡萄釀造，經緩慢的發酵釀成干白酒后，還須在228公升裝的橡木桶中儲存6年以上。在這段其間完全任由揮發，不實施添桶的程序。由于氧化和微生物生長的緣故，酒的表面會形成一層白色的霉花隔絕空氣，防止酒因過度氧化而變質。裝瓶后可保存數十年或上百年而不壞。香味強烈，常出現核桃、杏仁和蜂臘的香味，入口后的余香更是持久濃烈。
VindePaille的生產方法是先將完整無破損的葡萄，置于麥桿堆上，或懸吊起來風干。經2-3個月待葡萄中的糖份濃縮后,榨汁發酵成甜白酒,通常經兩年的橡木桶培養才會裝瓶。
汝拉酒區(C?tesduJura)是本區地方性的AOC，此外還有紅、白酒皆有生產的阿伯瓦(Arbois)、只生產白酒的埃托勒(L‘Etoile)以及僅產黃葡萄酒(VinJaune)的夏龍堡(Chateau-Chalon)。此外還有起泡酒汝拉起泡酒(CrémantdeJura)。
薩瓦(Savoie)產區位于法國東部與瑞士交界的阿爾卑斯山區，位處山區，氣候寒冷葡萄無法普遍種植，面積僅一千多公頃。本區采用的葡萄品種高達23種，其中有許多是本地獨有的。主要白色品種有五種，包括來自瑞士的夏瑟拉(Chasselas)，霞多麗(Chardonnay)，胡珊(Roussane)(本地稱貝爾熱龍Bergeron)。本地原產的賈給爾(Jacquère)是薩瓦(Savoie)種植面積最廣的品種，所產葡萄酒口味清淡，酒精含量低，常有火石味。阿爾地斯(Altesse)(又稱為胡塞特(Roussette)產量少，酒精度高，口味重，香味濃郁，具久存的潛力。主要制成單一品種(或混合霞多麗)的干白酒。主要黑色品種有黑品樂(PinotNoir)，佳美(Gamay)，蒙得斯Mondeuse(可以生產顏色深，口味濃厚，結構緊密，可久存的紅酒)。
?。?0）、西南產區
西南區自古就一直籠罩在波爾多葡萄酒的陰影之下,由于波爾多的保護主義,有將近五世紀的時間西南區的葡萄酒必須等波爾多葡萄酒售罄之后才能通過波爾多的經銷商以波爾多之名銷售到海外市場。即使現在,西南區也很難擺脫便宜小波爾多的錯誤印象,其實西南區內出產的許多葡萄酒帶有非常濃厚的地方特色。特別是這里繁多的各式本地品種,讓人有如置身在葡萄品種的植物園。西南區不僅是美酒產區,也同時出產全法國最著名的鵝肝醬和松露以及各類以鴨肉和鵝肉制成的菜肴,這里的菜肴口味濃重油膩,是區內葡萄酒的最佳搭檔。
3、法國葡萄酒的歷史，種植歷史悠久
從歷史上看，希臘人和羅馬人是最早開始種植葡萄園的。到公元5世紀，教會成為了葡萄種植和葡萄酒釀造的中堅力量，那時的葡萄酒也主要用于各類宗教祭祀活動。之后的數個世紀中，隨著對外貿易的發展，法國的葡萄栽培和葡萄酒釀造也在不斷擴展。
19世紀末期，根瘤蚜蟲?。≒hylloxera）爆發，給法國的葡萄酒行業帶來了沉重打擊，再加上20世紀的兩次世界大戰，法國葡萄酒的數量和質量都有了顯著下降。在此環境下，法國葡萄酒的原產地保護制度（Appellationd’OrigineControlee，以下簡稱AOC）誕生了，它在限定葡萄品種的同時，也保證了葡萄酒的品質，為現代葡萄酒法律法規的形成奠定了基礎。
數個世紀以來，法國的釀酒師在葡萄種植和葡萄酒釀造這一領域積累了無數經驗和榮耀?，F在，法國有將近15萬葡萄種植農，每年約出產15億加侖葡萄酒，全國各地遍布著眾多葡萄酒知名產區。阿爾薩斯（Alsace）、博若萊（Beaujolais）、波爾多（Bordeaux）、勃艮第（Burgundy）、香檳（Champagne）、盧瓦爾河谷（LoireValley）、羅訥河谷（RhoneValley）等產區的葡萄酒在全球市場都享有極高的聲譽，得到眾多酒迷朋友的喜愛。
4、法國葡萄酒與加州葡萄酒的不同
在巴黎，葡萄酒主要集中在街角的咖啡店中，但你要是真想探索法國葡萄酒釀造文化，那還是得去葡萄園。蒙馬特（Montmartre）地區有巴黎最古老的葡萄園，每年到了葡萄收獲季節人們都會進行慶祝。當地藝術家們還會為這里出產的佳美（Gamay）和黑皮諾（PinotNoir）葡萄酒設計藝術酒標，最終葡萄酒會以藝術收藏的方式出售。但這一切和法國葡萄酒終極殿堂——波爾多（Bordeaux）和勃艮第（Burgundy）比起來，就小巫見大巫了。
法國葡萄酒被稱為舊世界葡萄酒，很多時候是社會身份的象征。相比之下，新世界的美國葡萄酒更多時候是餐桌上的伴侶。加利福尼亞州（California）的葡萄酒與法國葡萄酒在品種上很相似，主流國際葡萄酒品種赤霞珠（CabernetSauvignon）、霞多麗（Chardonnay）和黑皮諾都很受歡迎。這兩個國度一新一舊，在葡萄酒文化上也各有千秋。
法國葡萄酒的酒標上主要會標注出產區和等級，因此要想懂得如何看懂法國葡萄酒標，你需要學習法國葡萄酒產區知識。美國葡萄酒標相對來說更容易看懂，一般會直接標注出釀酒葡萄品種和葡萄酒品牌，即使對產區不甚了解也可以很快看懂葡萄酒大致風格。
雖然種植著某些相同的國際葡萄品種，但兩個國家釀出的葡萄酒風格各異，這背后的原因之一是風土。法國和加州葡萄園的土壤、氣候和海拔都不盡相同。比如波爾多的整體氣候為涼爽和溫和的海洋性氣候，日照時間有限，降雨量偏高，土壤類型以礫石和黏土為主，富含鈣物質。在波爾多，葡萄的成熟期很長，10月采摘葡萄并不罕見。而加州的地理位置較波爾多偏南很多，氣候偏炎熱，光照充足，降雨量少。這里的土壤比波爾多更為肥沃，以沖積土和壤土為主。在這里，葡萄成熟較快，在8月進行采摘是常事。與波爾多流行的混釀不同，加州出產許多優質的單一品種葡萄酒。
有了不同的風土，再加上法國注重傳統釀造工藝，美國更傾向于在釀酒科技上進行投資，最終兩個國家出產的葡萄酒風格就大不相同。比如法國波爾多的葡萄酒一般為混釀，呈中等或深邃的紅色，倒入杯中邊緣的酒色較淺。這里葡萄酒的酒精度一般適中，以12.5%和13%為主。在年輕的時候，波爾多葡萄酒的單寧可能比較緊澀，風味以黑色覆盆子、黑莓和李子為主，有時候帶有一絲生青的氣息。
再看加州葡萄酒，酒色一般十分深邃，風味極為濃郁，倒入杯中后邊緣的酒色幾乎不會變淺。葡萄酒酒精度較高，一般在13.5%及以上，酸度相對波爾多葡萄酒偏低。入口之后單寧柔順，風味以藍莓干果醬、醋栗和煮過的李子為主，有時候帶有蘆筍、青豆或青椒的氣息，年輕時已經適飲。法國葡萄酒的體系更為復雜，風格偏優雅，了解它需要有足夠的專業知識做支撐；而加州的葡萄酒相對較容易理解，風格成熟，年輕易飲。
5、波爾多VS勃艮第，誰能代表法國葡萄酒
?。?）、酒標：“Chateau”VS“Domaine”
在波爾多葡萄酒的酒標上，我們?？吹降氖?ldquo;Chateau”這個詞，它在法語中原義為“城堡”，如前面提到的“拉菲古堡(ChateauLafiteRothschild)”。實際上，它代表的不僅僅是一座莊園，還包括圍繞在莊園周邊的自有葡萄園、釀酒坊以及居住建筑。
而在勃艮第，酒標上較常出現的是“Domaine”一詞，如“諾丁酒莊(DomaineDoudet-Naudin)”。與波爾多的“Chateau”不同，勃艮第“Domaine”的葡萄園可以環繞在釀酒坊周邊，也可以在遠離釀酒坊的地區，即酒莊采用的釀酒葡萄可以來自分散在不同村莊的多片葡萄園。
?。?）、分級制度：“以莊園為基”VS“以地為本”
通過酒標上“Chateau”與“Domaine”的差異，我們也能更好理解波爾多與勃艮第“以莊園為基”與“以地為本”這兩種不同的分級制度。
首先，波爾多的分級制度是針對酒莊的分級，強調的是酒莊的聲譽、葡萄酒的質量與價格等。如影響頗深的梅多克1855分級(Medoc1855Classification)就是從眾多優質酒莊中挑選出61家，將它們分為一級莊(FirstGrowth)到五級莊(FifthGrowth)共5個級別。這一分級名單自誕生以來鮮有變動，而其中不少**名莊均以不斷購買土地的方式擴充規模，但酒標上仍保留著與從前一致的原產地命名方式，酒標上突出的也是酒莊的名號。
區別于波爾多眾多擁有奢華城堡建筑的“Chateau”，勃艮第的“Domaine”大多是些小生產者，他們通常擁有分布于不同產區的多個小地塊葡萄園。對于他們來說，每個葡萄園地塊有著獨特的風土，而展現風土的獨特性則是一瓶葡萄酒的使命所在，因此他們以葡萄園為對象制定了“以地為本”的分級制度，將它們分為大區級(Regionale)、村莊級(Village)、一級園(PremierCru)和特級園(GrandCru)4個等級，且這些地塊一經劃定，幾乎不再改變。因此，我們可以看到勃艮第葡萄酒酒標上**、**顯眼的往往是葡萄園的或村莊的名字，而代表生產者的Domaine則一般出現在酒標**上方或**下方，并以小字標示。
?。?）、酒瓶：“波爾多瓶”VS“勃艮第瓶”
兩者之間還有一個顯而易見的區別，那便是酒瓶的不同。波爾多瓶肩頭寬大，瓶身較直，有棱有角，儼然一副貴族紳士范兒。而勃艮第瓶瓶肩較窄，瓶形較圓，從瓶頸到瓶身下滑逐漸豐滿，盡顯**與優雅。
此外，波爾多瓶有暗綠色、淡綠色和透明色三種顏色，暗綠色的用來裝波爾多干紅，淡綠色的裝干白，無色透明的則用來裝甜白。而勃艮第瓶呈綠色，既可用來裝紅葡萄酒，也可來裝白葡萄酒。在新世界產酒區，勃艮第瓶也被廣泛用來裝霞多麗和黑皮諾葡萄酒。
?。?）、酒杯：“波爾多杯”VS“勃艮第杯”
既然波爾多與勃艮第葡萄酒的風格大相徑庭，當然也得有相應特色的酒杯搭配才行。目前，波爾多杯與勃艮第杯也是世界上**為典型的兩種葡萄酒杯。
波爾多杯：杯身長，杯壁呈弧線的郁金香型。因波爾多葡萄酒通常酸度高且澀味重，因此需要這種杯形來幫助酒液香氣充分散發，同時杯壁的弧度可以有效調節酒液入口時的擴散方向，有利于復雜的風味激發我們的每一個味蕾。
勃艮第杯：由于勃艮第葡萄酒果味濃郁，因此采用大肚球形的高腳杯，相較于波爾多杯來說它要淺一些，且杯口直徑更大，更易于散發復雜的果香。
總之，隨著國門的進一步開放，近些年，各國葡萄酒都陸續紛紛進入中國，搶占中國市場，這其中不乏也有很多可圈可點的國家或品牌，其中法國葡萄酒就以優質的品質得到大家的喜歡，且不同級別適合不同人群！
