美酒資訊

時間：10-13

若是無色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來，對光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質或有云霧狀現象，說明酒中雜質比較多；如果酒液不失光、不渾濁，沒有懸浮物，...

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時間：10-13

濃香型白酒的生產原料為高粱（單糧）或以高粱為主（多糧）。各種糧谷均含有一定量的淀粉、蛋白質、粗纖維、脂肪、單寧、多種維生素及無機元素等。...

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時間：10-13

在保存白酒的時候，不需要特別用心地去折騰它，保鮮膜、膠布、封蠟啊，反而會弄巧成拙。帶膜的，容易把膜弄壞;鐵蓋鋁蓋的，會加重腐蝕。...

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時間：10-13

隨著科技的不斷進步，以及人們對白酒需求的持續高漲，消費者在買酒的時候還需要根據自己的自身情況來選擇白酒，并不是價格貴的酒就是好酒，符合自己的要求，適合自己的酒，才...

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時間：10-13

釀酒加曲，是因為酒曲上生長有大量的微生物，還有微生物所分泌的酶(淀粉酶、糖化酶和蛋白酶等)，酶具有生物催化作用，可以加速將谷物中的淀粉，蛋白質等轉變成糖、氨基酸。...

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時間：10-13

作為歷代釀酒工人經驗和智慧的總結，這品酒三式，是茅臺鎮酒的品酒師們天天的作業，高明者能從中說出酒的酒精濃度、是年輪的陳釀、由些類型的酒勾兌而成。...

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時間：10-13

將白酒倒入酒杯后，輕輕的將酒杯晃動一下看酒液流動的速度，其速度比水流動的速度要慢，其原因是白酒中含有多種微量元素，這些元素會直接影響到白酒酒體的稠度和豐富度。...

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時間：10-12

從包裝封口觀察酒的好壞，主要看的就是商標一般正規酒廠生產出來的酒商標標識都會很細致精美，顏色鮮明光亮，而較差的酒卻對比著差的很多非常粗糙。...

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時間：10-12

導致酒精過敏的兩個必要條件是過敏體質和酒精。過敏體質大多體內缺少乙醛轉化酶，酒精（乙醇）在體轉化為乙醛后，因為體內缺少乙醛轉化酶，不能再轉化為乙酸排出體外，所以造...

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時間：10-12

白酒中酯類物質含量高是產生沉淀物的原因，但還得有低溫這個條件，否則就不會產生沉淀。當溫度降低到十攝氏度以下時，這種酯類物質在酒中的溶解度就降低，就會析出白色結晶而...

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時間：10-12

勾兌主要是酒中各種微量成分以不同的比例兌加在一起，使其分子內重新排布和締合，進行協調平衡，烘托出酒的主體香氣和獨自的風格特點，是釀造白酒不可缺少的存在！...

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時間：10-12

酒精的“上頭”狀態就是一種醉酒狀態的預警階段。當人體處于醉酒狀態下的時候，酒精會通過一些微小的外界作用觸發人體一系列爆發式的醉酒反應，而這些反應就是通常所謂的“上...

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