美酒資訊

時間：11-06

葡萄酒香氣是非常紛繁復雜的，除了我們比較熟悉的花香、果香，還有一些奇葩的香氣，如貓尿味、皮革味、汽油味等，當然的，香料味也是不可缺少的存在。...

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時間：11-06

葡萄酒給我們帶來的愉悅享受有一半都來自香氣，而在不搖杯的情況下，我們聞到的香氣非常有限，所以需要通過適當地搖杯幫助香氣散發出來。...

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時間：11-06

餐酒搭配中常見的思路一個是「彼此和諧」，比如濃配濃、淡配淡、酸配酸、甜配甜，彼此相輔相成。另一種思路就是「互相對抗」，比如用高酸來中和油脂。...

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時間：11-06

雷司令比較耐寒，所以在德國較為盛產，釀造的葡萄酒具有典型的青檸、蘋果、柚子、蜂蜜、紫羅蘭、杏脯、茉莉和汽油、打火石味兒。...

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時間：11-06

高溫被認定為葡萄酒的天敵，太熱會加速葡萄酒的老化，喪失部分風味；太冷，則會使軟木塞變硬，讓空氣“有機可乘”，也可能損失部分芳香分子。...

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時間：11-06

香檳好喝是大家公認的事情，可其危險系數高這件事也同樣被大家認同，畢竟塞子開不好，就是一大兇器！因此合理開香檳很必要。...

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時間：11-05

白詩南葡萄的生命力旺盛，產量高，容易栽培?？雌饋硗灭B活的，但是如果想釀出品質高的白詩南，就得控制產量才行。...

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時間：11-05

品酒是一個帶有主觀因素的活動，在品酒時，怕酸的人可能喝低酸的葡萄酒都要尖叫；不怕酸的人可能喝高酸的葡萄酒也對其酸度渾然不覺。所以這個標準只是給大家一個參考！...

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時間：11-05

羅曼尼康帝是用黑皮諾葡萄酒釀造而成，在眾多權威機構的葡萄酒排名中，用黑皮諾釀造的酒永遠占據著主導地位，它起源于勃艮第，如今早已走出家門，遍布世界。...

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時間：11-05

高濕度的環境中難免會面臨長霉的困擾，尤其在歐洲一些歷史悠久的葡萄酒產區，酒窖四處被霉腐覆蓋是司空見慣的現象。...

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時間：11-05

年份指釀酒葡萄的采摘年份。香檳（Champagne）產區比較例外，該產區的無年份香檳是采用幾個年份的基酒混釀，因此在酒標上沒有年份。...

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時間：11-05

瓶中的葡萄酒如同沉睡的美人，雖美卻缺乏靈氣和神韻，而醒酒能煥發葡萄酒的靈氣。葡萄酒的醒酒方式有“瓶醒”、“醒酒器醒酒”和“杯醒”常見方式。...

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