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現在中國醉出名的優質白酒，不管是濃香型的瀘州老窖、五糧液、劍南春，還是醬香型的茅臺、清香型的汾酒，都是使用大曲作為酒曲，被統稱為“大曲酒”。 相應的，用小曲發酵生產...
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純糧原漿白酒對人體的刺激性比較小，飲后不上頭；而酒精勾兌白酒因為食用酒精的關系，飲后大多會出現上頭的情況，對身體的刺激又能持續到第二天仍然不消退。...
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釀造白酒的需要一定的標準是因為想要給釀酒過程中創造適合釀酒微生物生長發酵的良好環境。泉水中含有適量的無機成分，泉水中的無機成分有幾十上百種，它們在白酒的釀造過程起...
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沙是茅臺醬香型白酒制作原料高粱的一種說法，因為茅臺鎮正宗醬香型白酒的原料為紅纓子糯高粱。它顆粒小，飽滿，呈醬紅色，這剛好與赤水河河沙的顏色相似，所以當地人都稱其為...
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賴茅白酒是一個有著百年歷史傳承的白酒品牌，創始于1941年，是幾千年茅臺釀造工藝的集大成者;賴茅白酒在民國時期名聲在外，有著“賴茅不賴，享譽中外”的美譽。...
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白酒適量喝好處是很多的，但作為消費者來說，大家在喝白酒的時候一定看要一下自己是不是適合喝白酒，且在正確喝白酒的過程中一定要注意飲用量！不可過量！...
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正宗的“陳年酒”是指在密封的酒桶中釀造存放的白酒，而不是家用瓶密封的白酒，裝瓶后的白酒在三年內喝完比較好，存放時間太長即使不變質，也會產生酒精度降低、酒味變淡等品...
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假生肖茅臺主要是以“拔頭”的方式進行造假，即回收舊酒瓶之后灌入假酒，換個新瓶塞進行出售。隨便一搜，網上回收生肖茅臺空瓶的數不勝數。這種做假方式是以回收原廠酒瓶、原...
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白酒中的苦味物質很多，很難區別各自的個性，也很難辨別出某種苦味是有何種物質引起的。因為苦味物質間存在著共通性也就是相似性，很難把它們間的苦味區分開。...
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在我國白酒的釀造在原料的選擇上是非常嚴格的，而且有著“高粱香、玉米甜、大麥沖、小麥凈的說法，如果在釀造的過程中沒有體現這種特點，可以說釀造的白酒是不合格的。...
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