談及起泡酒，香檳不得不提，香檳的名聲是如此之盛，以致于很多人都習慣用它來指代起泡酒。但是請記住，并不是所有的起泡酒都能叫做“香檳”，只有產自法國香檳產區、采用傳統法（TraditionalMethod）釀制并符合產區釀酒法規的起泡酒才能稱為“香檳”，高品質的香檳獨具特色，好品牌很多，今天就讓小編給大家介紹一下什么牌子的香檳比較好！
1、頂級香檳葡萄酒7大品牌
唐·培里儂香檳（DomPerignonChampagne）；凱歌皇牌香檳（VeuveClicquotChampagne）；黑桃A香檳（AceofSpadesChampagne）；堡林爵豐年香檳BollingerChampagne；水晶香檳（CristalChampagne）；巴黎之花香檳（PerrierJouetChampagne）；庫克香檳（KrugChampagne）
意大利普羅塞克（Prosecco）、西班牙卡瓦（Cava）、德國塞克特（Sekt）以及美國和法國其它地區的起泡酒。
“Maisons”本義為“大廈”，在這里指大品牌香檳。目前市面上大多數香檳都屬于酒商香檳，比如酩悅、凱歌、巴黎之花、堡林爵等。這些大品牌香檳知名度高，產量大且購買便捷，不管是奧斯卡晚宴還是王室盛典，你都能瞧見它們的身影。
2、香檳葡萄酒，有不同風格
香檳可以分為：無年份香檳（Non-Vintage）、年份香檳(Vinage)；粉紅香檳(Rosé)：粉紅色的香檳白中白（BlancdeBlancs）：只用霞多麗釀造黑中白（BlancdeNoirs）：只用黑比諾和莫尼耶比諾釀造頂級香檳（KrugChampagne）：其基酒經過更嚴格的挑選，品質極佳，而產量稀少。
3、香檳葡萄酒如何分類
按照殘糖來分，香檳可以分為：天然干型（BrutNature）:殘糖量低于3g/L超干型（ExtraBrut）:殘糖量低于6g/L極干型（Brut）:殘糖量低于12g/L絕干型（Extra-Sec）:殘糖量12g/L~17g/L干型（Sec）：殘糖量17g/L~32g/L半干型（Demi-Sec）:殘糖量32g/L~50g/L甜香（Doux）:殘糖量高于50g/L相當于在香檳杯中添加以下含量的糖分。
4、香檳并不是甜美的代名詞
香檳的酸度非常高，半甜和甜型的香檳較少，對于剛開始嘗試葡萄酒的人來說，可能并不會喜歡它的口感。它的香氣主要有以下幾類：烘焙類香氣：二次發酵添加酵母，使得大多數香檳都含有酵母提供的烤面包、烤餅干的香氣，陳年后有白巧克力、核桃等風味。
加入了老酒的香檳會有焦糖、干花，甚至堅果的香氣?；ㄏ愎悖涸谀贻p的香檳酒中很容易感知到，加強了香檳的涼爽清新感。礦物質感：好的香檳在咽下去之后的余味中，很容易留給人礦物質感。
5、法國香檳的主要產區
香檳(Champagne)產區位于法國巴黎的東北部，是法國最靠北的葡萄酒產區。這里的葡萄園主要聚集在白丘(CotedesBlancs)、蘭斯山(MontagnedeReims)和馬恩河谷(ValleedelaMarne)三個子產區，另有少部分位于塞扎納丘(CotedeSezanne)和巴爾丘(CotedesBar)。其中，蘭斯山和巴爾丘產區主要種植黑皮諾，白丘和塞扎納丘種植面積最廣的品種是霞多麗，馬恩河谷則是莫尼耶皮諾(PinotMeunier)的天下。除以上三大靈魂品種之外，阿芭妮(Arbane)、小美斯麗爾(PetitMeslier)、白皮諾(PinotBlanc)和灰皮諾(PinotGris)也是香檳產區的法定釀酒葡萄。
6、不喜歡香檳，可選擇其他國家的起泡酒
?。?）、法國
主要起泡酒類型：香檳、阿爾薩斯起泡酒（Cremantd’Alsace）、勃艮第起泡酒（CremantdeBourgogne）和盧瓦爾起泡酒（CremantdeLoire）
談及起泡酒，香檳不得不提。香檳的名聲是如此之盛，以致于很多人都習慣用它來指代起泡酒。但是請記住，并不是所有的起泡酒都能叫做“香檳”，只有產自法國香檳產區、采用傳統法（TraditionalMethod）釀制并符合產區釀酒法規的起泡酒才能稱為“香檳”。
釀造香檳的三大葡萄品種為霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（PinotNoir）和莫尼耶皮諾（PinotMeunier），目前采用這三種葡萄混釀的香檳最為常見，另外還有白中白香檳（BlancdeBlancs）和黑中白香檳（BlancdeNoirs）。白中白香檳完全采用白葡萄釀造，通常以100%霞多麗為原料，成酒帶有柑橘類水果的香氣，酒體輕盈至中等；黑中白香檳使用紅葡萄品種黑皮諾、莫尼耶皮諾或同時使用二者釀造而成，酒體更飽滿，蘊含紅色水果香氣。
在香檳以外的產區，采用傳統法釀造的起泡酒被稱為“Cremant”，其中最具代表性的是阿爾薩斯起泡酒、勃艮第起泡酒和盧瓦爾起泡酒。
?。?）、意大利
主要起泡酒類型：普洛賽克（Prosecco）、弗朗齊亞柯達（Franciacorta）、藍布魯斯科（Lambrusco）和阿斯蒂（Asti）
普洛賽克產自意大利東北部，產區范圍包括威尼托（Veneto）、弗留利（Friuli）和品質更高的瓦爾多比亞德尼DOCG（Conegliano-ValdobbiadeneDOCG）產區，釀酒葡萄為歌蕾拉（Glera，原名為“Prosecco”）。普洛賽克往往采用罐中發酵法（TankMethod）釀制，葡萄在溫控不銹鋼罐中完成一次發酵后，會被轉移至密封的不銹鋼罐中進行二次發酵，之后經過過濾的酒液在壓力下完成裝瓶。由于幾乎沒有酒泥接觸，普洛賽克很好地保留了歌蕾拉葡萄的果香，口感新鮮脆爽，芬芳怡人。
弗朗齊亞柯達產自意大利北部的倫巴第（Lombardy）大區，主要釀酒品種為霞多麗、黑皮諾（PinotNero）和白皮諾（PinotBianco），有時可加入比例不超10%的埃爾巴瑪（Erbamat）。弗朗齊亞柯達采用香檳法（MethodeChampenoise）釀制，可以說是意大利版本的香檳，其成酒通常為干型，含有檸檬、桃子、白櫻桃、杏仁和烤面包的風味，氣泡細膩，酸度略為收斂。
阿斯蒂是來自意大利西北部皮埃蒙特（Piedmont）產區的一種甜型起泡酒，采用阿斯蒂法（AstiMethod）釀制，原料為小粒白麝香（MuscatBlancaPetitsGrains）。和許多經二次發酵而來的起泡酒不同，阿斯蒂僅經歷一次發酵。壓榨而來的葡萄汁會被放入壓力罐中進行酒精發酵，起初允許二氧化碳逸出，發酵一段時間后密封發酵罐，以保存二氧化碳。當酒精度達到約7%、壓力達到5-6個大氣壓時，冷卻酒液以中斷發酵，然后在加壓狀態下過濾酵母并裝瓶。
藍布魯斯科是一種紅色起泡酒，可以采用香檳法、罐中發酵法或原始釀造法（AncestralMethod）釀制，原料為同名葡萄“藍布魯斯科”。不過，藍布魯斯科并非單指一種葡萄，而是包含了超過60種不同特性的葡萄，其中最優質的兩個品種是藍布魯斯科格拉斯巴羅莎（LambruscoGrasparossa）和藍布魯斯科索巴拉（LambruscodiSorbara）。
?。?）、西班牙
主要起泡酒類型：卡瓦（Cava）
卡瓦起泡酒主要產自西班牙東北部的加泰羅尼亞（Catalunya）產區，此外納瓦拉（Navarra）、里奧哈（Rioja）和瓦倫西亞（Valencia）等產區也有少量生產。釀造卡瓦最常用的三種葡萄是馬家婆〔Macabeo，即維奧娜（Viura）〕、沙雷洛（Xarel-lo）和帕雷亞達（Parellada），其它品種包括歌海娜（Grenache，西班牙別名為Garnacha）、慕合懷特（Mourvedre，在西班牙又被稱為“Monstrell”）、霞多麗、黑皮諾、查帕（Trepat）和瑪爾維薩（Malvasia）。
卡瓦在釀造上與香檳類似，采用傳統法釀制，且必須經過至少9個月的酒泥陳釀。根據酒泥陳釀時間的長短，卡瓦分為普通卡瓦（Cava）、珍藏卡瓦（CavaReserva）和特級珍藏卡瓦（CavaGranReserva）三個級別，最短酒泥陳釀時長分別為9個月、15個月及30個月。
?。?）、德國
主要起泡酒類型：塞克特（Sekt）
塞克特是德國本土最知名的起泡酒，絕大多數都是通過罐中發酵法釀造而成，較常使用的釀酒葡萄為雷司令（Riesling）、黑皮諾、灰皮諾（PinotGris）、白皮諾和霞多麗。
總之，就目前來說，高品質的香檳品牌很多，當然，大品牌香檳酒莊購買別人種植的葡萄釀酒，葡萄選購范圍遍及整個香檳區。它們擅長將不同子產區不同年份的香檳混釀，而目的就是釀造出風格一致的香檳，年復一年，周而復始。
