美酒資訊

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葡萄酒中的平衡是一個微妙的相互作用，一個元素的增加會使另一個元素的感知模糊，因此能夠達到平衡的好酒，并不是說每種成分的分配比都完全相同，而是說在口感表現上，沒有任...

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摩爾多瓦是一個古老的釀酒王國，其生產的葡萄酒具有獨特、奇妙的香氣和味道，近些年也以地下窖藏的獨特品質和全球尊榮的品牌形象引入中國市場。...

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霞多麗干白葡萄酒是由著名的白葡萄品種霞多麗（Chardonnay）釀制而成，它也是世界上最為經典的白葡萄酒，干白葡萄酒酒液呈淺黃色，倒入杯中透亮，具有典型的青草和綠色水果的香氣...

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品麗珠葡萄酒是用紅葡萄品種品麗珠釀制而成，不過它通常是與其它葡萄品種混釀的葡萄酒。比較典型的就是白馬酒莊生成的以品麗珠為主要釀酒原料的釀造的品麗珠葡萄酒。...

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葡萄酒品種長相思 (Sauvignon blanc)在世界各地都有種植，最早起源在法國的西南部。根據不同的葡萄種植者及其風土，會有風格截然不同的葡萄酒。...

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一般是選擇木桶、可樂瓶、玻璃罐等，但是無論選擇哪種容易保存，必須要做到密封性好。...

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大多數的葡萄酒都是通過酵母在有氧氣的情況下進行發酵，從而使葡萄汁轉化為酒精。然而一旦在果實完整且被二氧化碳覆蓋（無氧）的情況下，最初的發酵會由葡萄果實內的酵素酶啟...

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有些紅葡萄酒也可以適當冰鎮，和白葡萄酒同理，酒體更加輕盈的酒款比飽滿有份量的酒款更適合冰鎮。話雖如此，但即使是一款風格粗獷的赤霞珠，也不妨稍稍沁涼。...

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貼牌就是由生產廠商按商標持有者的需求和授權，代為生產產品。簡單來說就是進口商自己弄一個品牌，讓國外的酒廠和酒莊用自己指定的品牌名和酒標來灌裝。...

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葡萄酒的飲用對溫度要求很高，起泡酒、甜酒、香檳都需要冰鎮后再開瓶。保鮮膜也可以保證酒標在冰鎮不被凍壞，冰鎮后仍然能清晰的呈現在人們面前。...

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葡萄酒單寧是指喝過紅酒之后，使我們口腔感覺澀澀褶皺感的一種酚類物質。它主要存在于釀酒葡萄的果皮、種子，根莖中，是我們平時評價紅酒的重要指標之一。...

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通過搖動酒杯，可以增加葡萄酒與空氣的接觸面積，使氧氣快速溶于葡萄酒的酒液中，使葡萄酒的單寧變得更加柔順，口感更加醇厚。...

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