美酒資訊

時間：11-12

醬香型酒顏色允許帶微黃，而這些微黃的顏色，就是來自釀酒過程中生成較多的聯酮類化合物。長達三年以上的窖藏，令醬香型白酒中的聯酮類化合物不斷增加，使得酒味增強，酒體的...

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時間：11-12

醬香型白酒，特點主要就在于其脂類豐富，香味獨特，能夠從醬香型白酒中品嘗出許多味道，但也正如此，許多人也無法接受其濃烈的氣味和復雜的口感。作為主流香型，受眾人群是非...

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時間：11-12

茅臺酒是嚴格按照坤沙工藝釀造的，白酒入窖溫度高達35度，并經過九次蒸煮、八次發酵、七次取酒、二次投料，一年的生產周期，其他白酒不存在如此長期的高溫發酵。...

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時間：11-12

醬香型白酒就是具有醬食品風格的白酒，正是因為有一股濃郁的醬香味，才將其定性為醬香型白酒，但同時也稱為茅香型白酒，因為是以茅臺酒定義的香型。...

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時間：11-12

河南仰韶彩陶坊是陶香型白酒，不過其造型和特點都非常清晰，不僅包裝是陶瓷，就連發酵、蒸餾、貯存等，用的都是陶器，但其實還有一點，陶香型白酒是九糧釀造。...

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時間：11-12

清香型白酒小曲工藝，清香小曲分固態和半固態，也是分布最廣的一種傳統釀酒工藝。清香小曲是整粒糧食釀造不需要粉碎糧食，前后一共劃分為四大步驟。...

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時間：11-12

清香型白酒是以高粱等谷物為原料，以大麥和豌豆制成的中溫大曲為糖化發酵劑，采用清蒸清槽釀造工藝、固態地缸發酵、清蒸流酒，強調“清香純正、一清到底”。...

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時間：11-12

濃醬兼香型白酒，是汲取醬香型白酒的“高溫曲、高溫堆積”，以及濃香型白酒的“混蒸續糟、泥窖發酵”，釀造出來的白酒擁有醬香酒的優雅細膩，同時還有濃香酒的回甜爽凈，口感...

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時間：11-12

只要含有2種及以上香型的白酒，都可以稱之為兼香型，但目前主要是指濃香型、醬香型復合而成的濃醬兼香型白酒，喝一口就可以品嘗到濃香和醬香兩種風味，不過兼香型里面還分為濃...

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時間：11-12

四特酒一直以“一口三香，清香醇純，回味無窮”的特香口感為人稱道，可惜的是，由于定香型比較晚，沒來得及趕上五次品酒會。即使沒能成為中國名酒，但也榮獲“全國國貨精品獎...

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時間：11-12

特香型白酒跟馥郁香型白酒類似，都屬于“一口三香”，都是前濃、中清、后醬，但三型俱備猶不靠，各種香氣搭配非常協調，單一香氣并不顯得突兀，對比一喝就能感受到彼此的不同...

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時間：11-12

所謂的“陳香型”白酒，口感基本都是兼香型特點，例如沱牌舍得吞之乎，原本主打醬香型白酒，近幾年才推出的陳香型白酒。...

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