美酒資訊

時間：10-28

茅臺王子入口柔和，醬香味明顯，但是回味與茅臺酒相比差得太多。如果不經常喝醬香型白酒是喝不出兩種白酒之間的區別的，這也是好多假茅臺用王子酒充數的重要原因。...

查看詳細

時間：10-28

所有的香型中，醬香型白酒的釀造周期長，工藝復雜，也很講究年份的，而且不能添加任何外來物質，比如貴州茅臺和郎酒都是由當地特有的米紅粱(糯高粱)和小麥天然發酵而成。...

查看詳細

時間：10-28

市場上說的“鐵蓋”茅臺，準確的來說應該是1986年后期到1996年上半年出產的“飛天牌”和“五星牌”茅臺酒，這個時期生產的茅臺酒瓶口封裝采用的是金屬蓋替代了前期使用的塑制螺旋...

查看詳細

時間：10-28

機械制曲在多次制壓過程中，曲塊溫度上升明顯，會超出入倉時的常溫要求，而人工踩曲時，溫度上升不明顯，基本上可以保持室溫。機械制曲很難保證與人工踩曲的時候曲塊內部分布...

查看詳細

時間：10-28

白酒的酒花并不是釀造過程中加入新材料產生的化學反應，而是蒸餾白酒的工藝流程中的一個量度標志。如同制陶大師們判斷爐溫靠火焰的顏色，釀酒巨匠們也擅長通過看酒花的形狀、...

查看詳細

時間：10-28

小曲清香型白酒的釀造原料一般有高粱、包谷、小麥、大麥、蕎。白酒按釀造工藝可以分為大曲、小曲酒、米香型白酒、液態發酵法白酒，白酒好壞的基礎條件是釀酒原料的好壞。...

查看詳細

時間：10-28

進入2000年以后，茅臺酒的價格一直處于較大幅度的變動中，而且每年一個價格，變化頻繁而且浮動比較大。從這些年茅臺酒價格的變動趨勢來看，每年茅臺售價都能創歷史新高。...

查看詳細

時間：10-28

一般是純糧食酒或醬香型白酒容易出現酒體變黃的現象。長期存儲的濃香型白酒也有微黃的，但在這種變化普通光線比較細微，用手電從瓶底照射很容易看到酒體的顏色。...

查看詳細

時間：10-28

在日常生活中可能白酒和啤酒在大家的潛意識里應該是大口大口的喝，而葡萄酒則需要細細的品味。其實有種幾千年歷史文化的白酒也需要慢慢的品味的，因為慢慢的品味，才能感受到...

查看詳細

時間：10-28

1996年的貴州茅臺酒瓶口上半年依然采用的是鋁蓋＋紅膠套，下半年開始則改成了瓶蓋是紅色螺旋蓋，外套透明膜，這種包裝一直使用到2000年結束，人們把這段時期的茅臺酒簡稱為“透明...

查看詳細

時間：10-28

是不是中高端產品，人們直接的判斷還是價位。如果說1299元的茅臺酒是高端白酒，那么高于這個價格三四百元的產品則可以稱得上是超高端白酒，500元~800元的則可以歸屬于次高端白酒產...

查看詳細

時間：10-28

白酒中除了含有水和酒精之外，還含有品種較多的骨架成分和微量成分，這些成分有的是醇溶性的、有的是水溶性的。白酒的度數越低其中的微量成分尤其是高級脂肪酸、酯溶解度降低...

查看詳細