美酒資訊

時間：10-27

茅臺迎賓酒是茅臺的低端產品，原料是高粱和小麥，工藝和茅臺其它酒沒什么區別，但性價比非常高。醬香味很濃，飲后不上頭，香味持續也很長，重要的是價格非常便宜。...

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時間：10-27

我國釀造白酒的歷史已經有一千多年了，所以釀造工藝非常純熟，我們傳統的釀造工藝為固態發酵法，在發酵的過程中添加一些輔料，以調整淀粉濃度，保持酒醅的松軟度，保持漿水。...

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時間：10-27

優質的醬香酒原料有高梁(釀酒)、小麥(制大曲)，大曲工藝是高溫曲(60℃以上)，兩次投料，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，入窖前采用的是堆集工藝，窖池是石壁泥底等，不管是哪一個...

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時間：10-27

所謂“勾兌”，就是把不同季節、不同車間、不同年份、不同口味的白酒互相摻在一起，使之保持穩定的品質和口感，然后再投放市場。...

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時間：10-27

加入酒曲主要是因為酒曲上面含有大量的微生物和這些微生物所分泌的蛋白酶，淀粉酶等霉類，這些霉類具有生物催化的作用，可以加速將原料轉變為淀粉，葡萄糖等物質。...

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時間：10-27

43度飛天茅臺是茅臺集團的明星產品，作為一款十分出色的醬香型白酒，以醬香濃郁，香味協調出名。在國內有很多的消費者是這個產品的忠實粉絲，茅臺集團也因此特別的重視這款醬香...

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時間：10-27

釀造用水中所含的各種成分。都是與有益微生物的生長、酶的形成和作用以及醅或醪的發酵直至成品酒的質量有很大的關系，水質不良會造成釀酒糟醅的發酵遲鈍。...

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時間：10-27

二鍋頭酒是一種很純凈的好酒，濃度雖高卻不烈，真的醇厚綿香?，F在各地的白酒廠蒸酒時所采取的“掐頭去尾”、“按質取酒”的方法就是沿承“二鍋頭”工藝原理而來的，釀造簡單...

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時間：10-27

大飛天是一個昵稱，因為這個時期飛天茅臺的容量從500ml變成540ml，容量變大了，一些茅臺愛好者就將其稱為“大飛天”。...

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時間：10-27

酒在存放過程中，酒中的醇類會和有機酸起化學反應，產生多種酯類物質，各種酯類都具有各種特殊的香氣。由于酒中的酯化反應相當緩慢，因此，優質酒一般需要貯存三四年，甚至更...

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時間：10-27

醬香型白酒的存放時間一般是在五年以上，主要是因為醬香白酒獨特的釀造工藝和復雜的發酵流程，這些釀造工藝就決定了白酒存放時間的長短。...

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時間：10-27

優質白酒相對于劣質白酒來說因為酒精都是糧食釀造，所以對于人體的傷害要小很多。這也是為什么茅臺等優質白酒備受推崇的原因。當然，買茅臺也可能會買到假貨，所以建議大家去...

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