美酒資訊

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當你舉起酒杯，細細地聞杯中的葡萄酒之時，它的香氣還在沉睡之中。而搖杯能讓酒液與空氣充分接觸，從而釋放出更多迷人的香氣，提升葡萄酒的風味。...

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陳酒的魅力，在于同飲用者一起成長，一起變老，人生中所經歷的，所收獲的，是人生中最大的財富，陳酒跟人也一樣有著這樣的財富。...

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掛杯指的就是在流體界面，因為表面張力梯度而造成的傳質現象。由于“掛杯”現象在很大程度上反映了葡萄酒的高酒精度，因此有人認為《圣經》中這一段是提醒人們通過觀察“掛杯...

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“酒不可雜飲。雜之，善酒者亦醉，乃飲家所忌”，但喝葡萄酒的時候有一點除外，那就是葡萄酒與洋蔥的搭配，一杯洋蔥葡萄酒讓鑒賞者感受到了不同的風味。...

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揚四海的漫長歷程里，葡萄酒這一傳統行業見證了無數人的來來往往，既有歷史底蘊深厚的老牌士族，也不乏近代的新起之秀。不論是低調深耕葡萄酒行業還是縱橫多個領域、地位超群...

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瓶塞發霉，這應該是很多喝葡萄酒的人都會出現的問題，通常是因為瓶塞發霉，并且把這種不好的味道傳給了酒，俗稱“瓶塞味酒”。在餐館用餐時，這種酒是可以拒絕接受的，在家里...

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由于螺旋蓋最初只是用于封裝品質低劣的大瓶酒，所以很多消費者認為它就是廉價酒的代名詞，對其嗤之以鼻。但經過數十年的探索與改良，螺旋蓋的地位已今非昔比。...

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二氧化硫是一種抗氧化劑，在保護酒液的天然水果特性的同時，防止酒液老化。在葡萄酒發酵前使用二氧化硫，能夠殺死葡萄粉霜內的細菌和野生酵母，也可以在發酵過程中使用二氧化...

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市面上的開瓶器種類繁多，常見的就有T形開瓶器、蝶形開瓶器、兔耳開瓶器、海馬刀開瓶器和Ah-So開瓶器等，當然，不管是哪一種開瓶器，只要自己用的順手，都可以用！...

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葡萄酒，具備一定的收藏價值，精明的葡萄酒收藏者，你必須知道為什么要收藏這瓶葡萄酒。與年份較老的葡萄酒相比，年份較新的葡萄酒一般比較便宜。...

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年輕的葡萄酒中一般沒有沉淀，醒酒是為了接觸更多的空氣，釋放香氣，柔化單寧，改善口感。但酒齡超過15年的老酒倒入醒酒器，靜止2分鐘之后，應該先做簡單判斷。...

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在品嘗葡萄酒的時候一定要選擇一個相對安靜的環境，這樣你才能夠細細品鑒出真實的感受。只有遠離嘈雜，我們才能夠正確的品嘗出葡萄酒的味道。...

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