時間：11-02
香檳二次發酵時會將一次發酵完成的酒液灌入瓶中，并添加一定量的酵母和糖，發酵便會在瓶中進行產生氣泡，發酵的過程通常會持續數周。此種傳統香檳法制作過程相當繁雜，耗時費...
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時間：11-02
葡萄酒年份是指葡萄酒葡萄收獲的年份。例如，如果一瓶葡萄酒的標簽上寫著2016年，這就意味著葡萄是在2016年收獲的。由于每年的天氣狀況會有很大的不同。...
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時間：11-02
“老藤”，顧名思義即釀酒葡萄采自年老的葡萄樹。至于多少年的葡萄樹為老藤，目前來說葡萄酒界并沒有明確定義，一般認為葡萄樹生長至25年便可視為老藤。多數情況下，酒款是否為...
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時間：11-01
貴腐酒，屬于甜葡萄酒，是使用感染了貴腐菌的葡萄釀制而成的葡萄酒，特點是帶有柑橘、花蜜、蜂蜜等香味，味道很甜，口感醇厚濃郁，有層次，可以作為餐后甜點酒飲用。...
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時間：11-01
對于大多數葡萄酒來說，釀造過程中沒有額外添加糖，只是用葡萄的糖分進行發酵，即使是甜葡萄酒也不例外。但以香檳（Champagne）為代表的起泡酒是特例。...
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時間：11-01
香檳的瓶內氣壓可以達到5-6個大氣壓，搖晃酒瓶后，瓶塞很容易在瓶內氣壓的作用下沖出瓶口，速度很快，威力很大！如果在開瓶時將瓶口對著人，很容易造成不必要的傷害。...
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時間：11-01
葡萄酒釀造需要鮮葡萄或葡萄汁、發酵、酒精度，香檳完全符合，因此香檳是葡萄酒。但從分類來講，我們日常見到的干紅干白，這些都是不含氣泡的，稱為靜止型葡萄酒，而香檳帶有...
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時間：11-01
勃艮第被稱為“地球上最復雜難懂的葡萄酒產地”，這片土地出產許多令人著迷的傳奇葡萄酒。然而，它千變萬化的習俗、無數的情節和復雜的評分系統讓許多葡萄酒愛好者望而卻步。...
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時間：11-01
葡萄酒二氧化硫是一種具有抗氧化和抗菌作用的防腐劑。我們之所以能品嘗到如此美味的葡萄酒，正是因為二氧化硫的作用，而且大多數葡萄酒在釀造過程中都使用二氧化硫進行保存。...
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